RICETTE SENZA PROTEINE DEL LATTE - CON QUALCHE ECCEZIONE, PER LA GIOIA DI TUTTA LA FAMIGLIA
La farinata di segale è un primo piatto tipico della tradizione gastronomica valdostana in questa mia piccola rivisitazione dairy free.
Il nome originario è “Peilò de montagne” o “Farinata del pastore” ed è un piatto a base di farina di segale cotta nel latte e dorata in forno con l’aggiunta di pane e toma (formaggio tipico valdostano stagionato).
Una sorta di zuppa dal colore bruno e sapore intenso, da servire calda.
Le sagne e fagioli sono un primo piatto della tradizione italiana, tipico di molte regioni italiane e, in quanto tale, vanta di alcune varianti da regione a regione.
E’ un piatto semplice, di origine contadina, molto saporito, un vero comfort food in grado di riaccendere “vecchi” ricordi; una minestre calda, e avvolgente.
Due gli ingredienti base per la preparazione del piatto: i fagioli (freschi o secchi) e la pasta fresca senza uova (meglio se fatta a mano).
I Cookies alla zucca (o Pumpkin’s Cookies) sono dei biscotti vegan friabili a base di zucca. Croccanti fuori ma soffici dentro, profumatissimi, perfetti per una sana e golosa colazione o merenda di grandi e bambini.
La pasta al pesto di barbabietola rossa è un primo piatto salutare, semplice e veloce da preparare, dall’effetto cromatico davvero sorprendente e dal gusto unico della barbabietola.
L’insalata d’orzo in barattolo è un piatto unico leggero e nutriente, da preparare in anticipo e portare con se per il pranzo fuori casa (ufficio, scuola, uscita di famiglia…). E’ un piatto perfetto da gustare freddo, che si può comporre con ingredienti che più si preferiscono, seguendone la stagionalità, per […]
Mi chiamo Sabrina e sono una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Cucino, fotografo e scrivo di ricette perchè mi piace, mi stimola, mi gratifica farlo. La cucina è la mia passione, il mio "porto sicuro" dove sentirmi in pace e dove l'arte culinaria diventa un mezzo per dar sfogo alla mia creatività. La mia è una cucina semplice, colorata, di stagione e, da diversi anni ormai, specializzata in ricette dairy free (senza lattosio e senza proteine del latte).
