Dalla cucina di casa alle ricette senza proteine del latte (APLV): tradizione, gusto e nuove esigenze
Torna l’appuntamento con la Rubrica Al Km 0, con un menù ricco di ricette delle feste che ,non a caso, si chiama “Addobbando l’albero ed il presepe”! Per il pranzo ho pensato ad un primo piatto di mare, con delle piccole chicche fatte a mano, che si lasciano avvolgere da un […]
Anche Novembre volge al termine, e con esso saluto definitivamente anche le giornate miti che la bella capitale ci ha regalato fino a qualche giorno fa. Tornano così i comignoli fumanti la sera, l’odore del legno che arde nel camino, il profumo delle caldarroste, e la voglia di minestre calde […]
Tu li conosci i “cellitti“? Si tratta di un formato di pasta fresca fatto a mano, tipico della zona dei Castelli Romani e, per la precisione, di Lariano, il paese confinante con il mio paese nativo, alle pendici del Monte Artemisio; comune già famoso per i funghi porcini così come […]
I cannelloni di crepes sono un primo piatto molto gustoso, che si ispirano al più classico piatto della domenica, ossia i cannelloni di pasta fresca. Un piatto autunnale nei profumi e nel sapore delle crepes preparate con farina di castagne, che avvolgono un delizioso e aromatico ripieno di prosciutto cotto […]
Ben ritrovati con l’appuntamento mensile con la Rubrica Al km 0, la rubrica che ci offre tanti spunti per un menù che rispetti la stagionalità dei prodotti, prediligendo prodotti locali, del proprio territorio. Il tema di questo nuovo appuntamento è rivolto all’ottobrata, e ci permette di portare in tavola tante […]
Mi chiamo Sabrina e qui condivido la mia cucina di casa: semplice, stagionale e autentica. Negli anni, con l’allergia alle proteine del latte di mio figlio, il mio modo di cucinare è cambiato e il blog si è arricchito di ricette dairy free, pensate per chi cerca alternative sicure senza rinunciare alla tradizione e al gusto.
