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Contorno di fave, cipollotti e songino

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Stamane al mercato dal mio fidato Rolando ho potuto acquistare diverse primizie che la stagione inizia a regalarci: fave e cipollotti.

Una volta a casa, preparare un piatto gustoso è venuto da se: se si hanno dei prodotti freschi, non serve altro per avere un risultato pieno di sapore e di valori nutrizionali!

Con l'aggiunta di erbe aromatiche a km 0 dal mio orticello, e l'aggiunta del songino, in pochi minuti il contorno è servito!


fave



Ingredienti:
(per 4 persone)
200 gr di fave fresche
4 cipollotti freschi
200 gr di songino
erba cipollina q.b.
prezzemolo q.b.
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
sale



fave


Preparazione:
Mondare le fave estraendole dal baccello e (se si preferisce) privarle delle pellicine. Lavare con acqua corrente.
Pulire i cipollotti togliendo la barba e le parti più esterne, quindi tagliare a fette sottili.
Lavare il songino con acqua corrente e scolare.

In una padella mettere i cipollotti tagliati sottili, le fave e l'olio e far scaldare a fiamma media, quindi aggiungere il songino, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio.

Lasciar cuocere coperto finché non è stato consumato tutto il liquido di vegetazione. Aggiustare di sale e spolverare con un generoso trito di erba cipollina e prezzemolo ben lavato e asciugato tamponando con un panno asciutto.

Servire caldo e ottimo anche freddo!



Con questa ricetta partecipo al Contest "al Km 0" organizzato da Batuffolando ricetteI biscotti della ziaUn'arbanella di basilico 

Categoria secondo

9 commenti:

  1. Ma che splendido contorno che hai ideato ^_^
    Grazie x la partecipazione <3<3<3

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    1. Ciao Consu, grazie!!!
      E' stato semplice se si hanno prodotti buoni ;)
      Un abbraccio grande

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  2. Come portare la primavera in tavola! Splendido contorno :)
    Un bacio

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    1. Daniela, grazie mille!!! <3
      Un abbraccio grande

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  3. Un contorno buonissimo con un ingrediente di stagione che adoro!:)).
    Ti faccio tantissimi complimenti,bravissima come sempre:)).
    Un bacione:)).
    Rosy

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    1. Grazie mille mia cara Rosy!!
      Un abbraccio grande grande <3

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  4. Ciao mi unisco tra i tuoi lettori e ti seguo con piacere..belle ricettine..buona giornata!

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