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Finta frittata di ceci primaverile

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Finalmente eccola tornata, la tanto attesa primavera!
E si che nei giorni passati si è fatta tanto desiderare, sembrava giocasse con noi e con i nostri armadi che attendevano il definitivo cambio di stagione!

Ma eccola, finalmente, che ci regala giornate soleggiate, allegre, di un gradevole tepore.
E si da il via alle uscite fuoriporta, alle gite alla scoperta di nuovi paesaggi, ai pic nic in mezzo ai prati ..... 
(ed io armata di bombe di antistaminico purtroppo!)

Per questo mese sarò io che collaborerò con il gruppo di "Al Km 0" , e quale migliore uscita poteva capitarmi se non (appunto) la scampagnata fuoriporta!!
Così, armata di tante deliziose primizie primaverili, ecco la mia proposta per una cena fuoriporta: una finta frittata di farina di ceci con cipolle, pisellini, fagiolini e carote....tutto rigorosamente novello!

finta frittata di ceci con verdure primaverili


Ingredienti:
(per 4 persone)

finta frittata di ceci con verdure primaverili180 gr di farina di ceci bio macinata a pietra
300 gr di acqua
panatura di mais q.b.
1 cipolla novella
50 gr di piselli novelli
50 gr di fagiolini novelli
1 carota novella
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
sale, pepe

Preparazione:
Mondare, lavare e sbollentare i piselli ed i fagiolini, quindi scolare.
Accendere il forno a 180°. Ungere una teglia (io una tortiera a cerniera da 24 cm) e cospargere con della panatura di mais.

Mondare la cipolla, tagliarla a rondelle e far appassire in una padella con l'olio e.v.o. e due cucchiai di acqua. Unire anche la carota mondata e tagliata anch'essa a rondelle. Far appassire per circa 10 min a fuoco allegro.

In una ciotola versare l'acqua e unire poca alla volta la farina di ceci mescolando accuratamente con una frusta a mano per non far formare dei grumi. Salare e pepare.

Versare l'impasto nella tortiera e aggiungere i piselli, i fagiolini, e la padellata di cipolle e carote.
Infornare e lasciar cuocere per 20 minuti. 
Dovrà formarsi una crosticina dorata in superficie.

La finta frittata è buona calda, e lo è altrettanto se preparata per essere gustata durante una scampagnata fuoriporta!

finta frittata di ceci con verdure primaverilifinta frittata di ceci con verdure primaverili

finta frittata di ceci con verdure primaverili


Per la rubrica "al Km 0"  
ecco il menù completo con le nostre ricette dedicate alle scampagnate fuoriporta:



Colazione con Carla con: 
Torta di pane e miele
http://arbanelladibasilico.blogspot.com/...

Pranzo con Consuelo con: Insalata di penne integrali con rucola, pomodori e noci della Garfagnana
Insalata di penne integrali con rucola, pomodori e noci della Garfagnana (ricetta Takeaway)

Merenda con Simona con: Sfogliatine alle mele con finta sfoglia alla ricotta e confettura alle pere home made
 sfogliatine alle mele con finta sfoglia alla ricotta e confettura alle pere home made

Cena con ospite Sabrina (me!) con: Finta frittata di ceci primaverile


12 commenti:

  1. Bellissima, con questo tempo autunnale è un piacere vedere un bel piatto primaverile!
    Ti abbarccio

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    1. Siiii.....adesso qui la mattina è meravigliosa, da mare proprio!!! ma subito dopo le 15, inizia a coprirsi e spesso e volentieri vien giù un bel acquazzone!!
      ....e noi la primavera ce la portiamo in tavola!!! ^_*
      un bacione grande

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  2. Tesoro è un piacere grandissimo averti con noi e lo è ancora di più godendo di questa fantastica finta frittata 💞
    Non mi parlare di antisismici 😭

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    1. Simo grazie mille!!! <3 <3 <3
      Purtroppo si, l'allergia si è impossessata del mio corpo e non me ne libererò presto :(
      ....ormai non posso farne a meno...a settembre voglio provare una cura omeopatica....speriamo!!!
      Un bacione grande

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  3. E' un vero piacere averti nel team Sabrina ^_^ la tua proposta incontra perfettamente i miei gusti...non sai come mi unirei volentieri alla scampagnata fuori porta con te e lo gnomolo 😍 buon we <3

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    1. Grazie tesoro!!!!
      Un team fantastico davvero <3
      ...e magari un week di questi ce la faremo davvero questa scampagnata ;)
      Un bacione grande grande

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  4. L'aspetto di questa finta frittata e' davvero troppo invitante e ne immagino tutta la bontà con la farina di ceci che conferisce un sapore speciale e tutte quelle verdure che adoro!;).
    Adatta ad una scampagnata ma ottima anche servita come secondo o come piatto unico!;).
    Grazie mille per la condivisione e tantissimi complimenti:)).
    Un bacione:)).
    Rosy

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    1. Verissimo Rosy, ottima davvero, e in ogni occasione ;)
      Un abbraccio grande grande <3

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  5. Grazie per questa bella ricetta Sabrina, ci vediamo alla prossima puntata, un abbraccio :)

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    1. Carla ciao!!!
      Un abbraccio grande a te <3

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  6. Le mie ricette preferite? Quelle semplici, con pochi ingredienti, di qualità, e poco elaborati. Ecco, questa rispecchia il quadro generale! E poi, se è vero che si mangia prima con gli occhi...

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    1. Tesorina, ciao!!!! Ecco, ti presento a tutti: Rosy, la mia sorellina <3 <3 <3
      Un bacio grande e alla prossima scampagnata che faremo, questa è per te ^_*
      Bacio

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