Biscotti con sorpresa “Festa del papà” (frolla senza glutine)

Nuovo appuntamento con la Rubrica Idea Menù, che questa volta pensa alla festa del papà, e ci propone tante deliziose portate con il suo menù a tema.

Lo sapevi che la festa del papà è una ricorrenza diffusa solo in alcune aree del mondo e non ha una data unica in cui si festeggia? La festività infatti, è variabile da paese a paese, ma le date più comuni sono due: in alcuni paesi di tradizione religiosa cattolica (come ad esempio in Italia, in Spagna e Portogallo) la festa è celebrata il 19 marzo, giorno associato dalla Chiesa a San Giuseppe; in molti paesi invece la ricorrenza è fissata per la terza domenica di giugno (come in Francia, nel Regno Unito e negli Stati Uniti)

Noi il nostro papo ce lo festeggiamo tutti i giorni, coccolandocelo e aspettandolo a braccia aperte ogni sera al rientro dal lavoro; ma per questa occasione, insieme allo gnomolo abbiamo deciso di fargli tante piccole sorprese, tutte nascoste in questi deliziosi biscotti a forma di letterina che racchiudono dei messaggi segreti, pensati per la portata dolce del menù “Festa del papà”.

Biscotti con sorpresa
Biscotti con sorpresa

Ingredienti

  • 250 gr di farina per dolci senza glutine
  • 150 gr di burro
  • 100 gr di zucchero a velo senza glutine
  • 2 uova
  • scorza di limone
  • un pizzico di sale
  • crema di nocciole senza glutine per farcire
  • zucchero a velo senza glutine per decorare
  • Kit “Surprise” Silikomart stampo per biscotti a forma di letterina per messaggio segreto

Biscotti con sorpresa
Biscotti con sorpresa

Procedimento

  1. Disporre la farina sul piano di lavoro, aggiungere lo zucchero, il pizzico di sale e mescolare bene.
  2. Formare una fontana con le polveri mescolate e creare un buco al centro dove mettere le uova ed il burro spezzettato (freddo di frigo).
  3. Iniziare a lavorare l’impasto incorporando poca farina alla volta alle uova e burro, fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.
  4. Lavorare velocemente senza scaldare troppo l’impasto, formare un panetto e lasciarlo riposare in frigo per almeno un’ora, avvolto in pellicola.
  5. Riprendere il panetto, lavorarlo velocemente per ammorbidirlo leggermente sul piano infarinato (poco) e stendere col mattarello ad uno spessore di mezzo centimetro.
  6. Con lo stampo ritagliare le due facce della lettera, disporle sulla teglia rivestita da carta forno, e cuocere in forno già caldo a 200°C per 10-15 minuti, fino a doratura dei bordi.
  7. Sformare e lasciar raffreddare completamente prima di farcire i lati con la crema di nocciole facendo attenzione a non sporcare la parte centrale dove verrà inserito il fogliettino del messaggio.
  8. Nel frattempo scrivere i propri messaggi per il papà e posizionare un foglietto all’interno di ogni biscotto.
  9. Unire le due metà di ogni “biscotto letterina” e, se preferite, decorare i bordi con lo zucchero a velo.

Andiamo a vedere insieme le altre proposte per il Menù “Festa del papà”:

Rubrica Idea Menù
Rubrica Idea Menù

Antipasto Laura: Bocconcini di pizza 

Primo Paola: Pasta con polpettine

Secondo Linda: Arrosto di maiale alla birra scura con pancetta

Dolce Sabrina: Biscotti con sorpresa “festa del papà” 

5° portata Carla: Mimosa con chips di parmigiano

Biscotti con sorpresa
Biscotti con sorpresa
Biscotti con sorpresa
Biscotti con sorpresa
Biscotti con sorpresa
Biscotti con sorpresa

 

12 Commenti

  1. Ma che meraviglia Sabri, i biscotti, l’idea e il tuo bimbo! Buona festa, tesoro, ti voglio bene!

    • Carla, non potevi rendermi più felice ❤️
      Grazie, grazie di tutto ❤️❤️❤️ Il mio successo più grande, sono gli affetti che ho, alcuni nati da questa passione/lavoro….. E tra loro, te ❤️

  2. Bellissimi i tuoi biscotti letterina con sorpresa e meraviglioso il tuo bimbo tutto preso a compilare i messaggi d’amore per il suo papà!!!
    Baci

    • Grazie mille cara Laura!
      È bellissimo pasticciare con lui, ed è stato bellissimo vederlo soddisfatto quando il papà ha mangiato e letto uno dei suoi bigliettini ❤️

  3. Che idea dolcissima 🙂 pasticciare a quattro mani pensando ad un unico cuore è la cosa più romantica del mondo ^_^
    Siete bellissimiiiii

    • Grazie mille Consu!!!!!
      Hai perfettamente ragione…. E pasticciare con il proprio gnomolo è emozionante, è bello, è un’esperienza di cui non riesco a fare a meno…. E tra poco la proverai anche te e non vedrai l’ora di ripeterla e ripeterla e ripeterla…..
      Ti abbraccio forte forte amica mia❤️

  4. fantastica idea,anche le letterine per Natale potrà scrivere tuo figlio,brava,stupisci sempre

    • Grazie mille Paola😍😍
      Si, ormai lui ha imparato a scrivere, e l’idea di questi bigliettini nei biscotti ha entusiasmato prima lui infatti!
      Sarebbero carine anche per Natale, vero, con qualche zuccherino a tema😉
      Un bacio grande

  5. sono una meraviglia questi biscottini e i messaggi del tuo bimbo di una dolcezza infinita!

  6. ma quanto sono particolari!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*