Liquore crema di caffè

Stamane Roma si è svegliata sotto un candido manto bianco, e continua a scendere lieve la neve, e tutt’intorno è pace, silenzio.

Lo gnomolo l’aspettava tanto per il Natale, perché per lui non è Natale se non c’è la neve….ed invece lei ha tardato ad arrivare, ma a sorpresa eccola qua.

E dopo aver trascorso la mattinata a giocare a palle di neve,  vi lascio la ricetta per un liquore cremoso al caffè, che scaldato e sorseggiato dopo i pasti, con la neve fuori dalle finestre, ci sta meravigliosamente bene!

Liquore crema di caffè
Liquore crema di caffè

Ingredienti

(per 250 ml di liquore)

  • 125 ml di latte intero
  • 125 ml di panna fresca
  • 40 ml di alcool
  • 20 gr di zucchero semolato
  • 5 gr di caffè solubile

Procedimento

  1. In una pentola dal fondo spesso versare il latte e la panna, mettere sul fuoco e unire lo zucchero con il caffè solubile; mescolare bene per far sciogliere quest’ultimi.
  2. Mescolare continuamente su fiamma bassa e, non appena prende il bollore, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare completamente.*
  3. Quando il composto sarà completamente freddo, aggiungere l’alcol e mescolare bene.
  4. Imbottigliare il liquore in una bottiglia precedentemente sterilizzata.
  5. Lasciar riposare 24 ore prima di servire.

Liquore crema di caffè
Liquore crema di caffè

* Non lasciatevi tentare dal profumo e non provate ad assaggiare: rischierete di terminarlo prima di poterlo imbottigliare!

Il liquore crema di caffè è buono sia freddo, magari per accompagnare un gelato alle creme, o caldo (con o senza caffè).

Si conserva in luogo fresco ed asciutto per 2-3 mesi. Dopo l’apertura, conservare in frigo.

Liquore crema di caffè
Liquore crema di caffè

6 Commenti

  1. Questo liquorino fa proprio al caso mio, deve essere delizioso e scalda il cuore!!!! Qui stasera ha ricominciato a nevicare ed è meraviglioso! Un bacione

  2. Cara Sabrina, questo è un liquore che dal profumo, ti senti coinvolgere come in un sogno!
    Ciao e buona serata con un rigido gelo un abbraccio e un sorriso:-).
    Tomaso

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