Triangolini di tofu dorati con mayo alla curcuma e zenzero

Triangolini di tofu dorati con mayo alla curcuma e zenzero

Torniamo a parlare di tofu, conosciuto anche come “caglio di semi di soia”,  un alimento diffuso in quasi tutto l’estremo oriente, oggi conosciuto e di largo consumo anche in occidente, soprattutto nelle diete vegetariane o vegane.

Il tofu non è soltanto un alimento altamente proteico, ma può essere usato per la preparazione di diverse ricette stuzzicanti e molto saporite.

Come quella che vi propongo oggi: dei sani triangoli di tofu resi saporiti da una croccante e dorata panatura di corn flakes, e accompagnati dalla maionese vegan alla curcuma e zenzero, una una salsa delicata, sana e gustosa per condire le pietanze in modo semplice e cruelty free.

Triangolini di tofu dorati con mayo alla curcuma e zenzero
Triangolini di tofu dorati con mayo alla curcuma e zenzero

Ingredienti per i triangolini di tofu dorati

Portata: 4 persone            Tempo di preparazione: 15’              Tempo di cottura: 10’

  • 200 gr di tofu al naturale Cambiasol
  • 3-4 foglie di salvia fresca
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • Sale q.b.
  • 100 gr di corn flakes
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 100 ml di latte vegetale
  • 100 gr di farina di riso
  • Olio di arachide per friggere q.b.

Ingredienti per la mayo vegan alla curcuma e zenzero

  • 150 ml di olio di semi di girasole
  • 100 ml di latte vegetale (io di riso)
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di amido di mais (se necessario)

Prepariamo i trinagolini di tofu croccanti

  1. Sbriciolare i corn flakes in una ciotola.
  2. Tritare finemente le foglie di salvia e gli aghi del rametto di rosmarino ed unire in un’altra ciotola con la farina di riso ed il sale.
  3. In una terza ciotola sciogliere la paprika nel latte vegetale.
  4. Tagliare il tofu Cambiasol a triangolini e passare prima nella farina di riso con il trito di erbe, poi nel latte con la paprika, infine impanare con i corn flakes sbriciolato.
  5. Portare a temperatura l’olio di arachidi e friggere i trinagolini di tofu panati, fino a doratura di tutti i lati.
  6. Adagiare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servire caldi accompagnati da mayo alla curcuma e zenzero.


Prepariamo la mayo curcuma e zenzero

  1. In una ciotola versare il latte vegetale, la curcuma, lo zenzero, il sale e l’aceto di mele, e con il frullatore ad immersione mescolare per bene.
  2. Una volta che gli ingredienti saranno ben amalgamati, versare l’olio a filo continuando a frullare fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
  3. Se il composto risulta troppo liquido, aggiungere un cucchiaio di amido di mais.

Triangolini di tofu dorati con mayo alla curcuma e zenzero
Triangolini di tofu dorati con mayo alla curcuma e zenzero

Per rivedere tutte le ricette realizzate con i prodotti Cambiasol, basterà che ti colleghi a questa pagina . Se vuoi ricevere una ricetta e provare a realizzarla a casa, scrivimi utilizzando il form che trovi  qui: sarò felicissima di condividere con te ricette e consigli su come prepararle al meglio!


Se provi una mia ricetta e pubblichi una foto su Instagram o altri social, ricordati di taggare  @delizieeconfidenze  e  #delizieeconfidenze : sarò felicissima di condividerlo a mia volta!

Per non perdere nessuna ricetta, iscriviti QUI e le riceverai tramite email. Metti un “mi piace” QUI e seguimi sulla pagina Facebook, e QUI sul profilo Instagram.

Mi trovi anche su TwitterPinterest e Google+. Segui anche il mio canale Youtube e iscriviti.

Per restare sempre aggiornato sulle novità, iscriviti alla newsletter : torvi il format nella home.

E se hai un argomento da proporre, un approfondimento da chiedere, o per dire la tua su tematiche già esposte, ti aspetto QUI sul forum.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.