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Delizie & Confidenze

Ricette di casa, tradizione e nuove esigenze a tavola

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About Me

Sabrina Pignataro

Mi chiamo Sabrina e qui condivido la mia cucina di casa: semplice, stagionale e autentica. Negli anni, con l’allergia alle proteine del latte di mio figlio, il mio modo di cucinare è cambiato e il blog si è arricchito di ricette dairy free, pensate per chi cerca alternative sicure senza rinunciare alla tradizione e al gusto.

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I miei Attestati di Cucina e Pasticceria

Attestato frequenza e superamento esame
Alimenti Vegetali: vantaggi, caratteristiche nutrizionali e utilizzo in cucina
Alimentazione Vegetale
Plant Based

delizieeconfidenze

🍽️ Food writer & Food Creator - Digital Content
🍽️ Cucina di casa, tradizione, nuove esigenze a tavola
📨info@delizieeconfidenze.com
Link ricette⬇️
Kiwi + basilico nei muffin? 🍃🥝 Lo so, detta così Kiwi + basilico nei muffin? 🍃🥝 Lo so, detta così sembra una di quelle combo che fanno alzare un sopracciglio… e invece sono morbidissimi, profumati e pericolosamente buoni 😌✨ Questi muffin vegan sono senza uova, senza burro e senza latte, ma con un interno super soffice grazie ai kiwi maturi frullati nell’impasto 💚 Il basilico? Delicatissimo. Non invade, ma lascia quella nota fresca che fa dire: “ok, ne voglio un altro” 😅 Perfetti per: ☀️ colazioni estive ☕ merende leggere 🥝 usare kiwi maturi in modo diverso 🌱 chi cerca dolci vegan semplici ma originali E sì… la spolverata di zucchero a velo ci stava troppo bene 🤍 👉 La ricetta completa è sul blog “Delizie & Confidenze” 🔗 link in bio e accesso diretto nelle stories ✍️ Oppure scrivi BASILICO nei commenti e ti invio la ricetta. Dimmi nei commenti: proveresti mai kiwi + basilico in un dolce? 👀 #muffinvegan #dolcivegan #ricettevegan #muffinalkiwi #delizieeconfidenze
🌿 HUMMUS DI PISELLI E MENTA FRESCA: IL COLORE DI M 🌿 HUMMUS DI PISELLI E MENTA FRESCA: IL COLORE DI MAGGIO IN TAVOLA 🟢✨ Se cerchi l'idea perfetta per svoltare l'aperitivo del weekend o un antipasto dell'ultimo minuto, fermati qui.  Oggi nel blog trovi un hummus speciale che urla "primavera" da ogni singolo chicco! Dopo aver svelato nel mio articolo pilastro i segreti per coltivare la menta fresca sul balcone in questo mese di maggio, oggi la porto direttamente in cucina per trasformare dei semplici piselli in una crema vellutata e pazzesca. 🍋 IL MIO TOCCO AGRUMATO & SALVA-TEMPO 🥖 Niente sommacco (che spesso è difficile da trovare): ho preferito dare una sferzata di freschezza usando la buccia grattugiata di un limone biologico, che esalta la menta in modo divino.  E per la parte croccante?  Ho scelto la praticità di una cascata di mini crostini dorati pronti, perfetti per tuffarsi in questa cremina senza dover accendere il forno! Perché adorerai questa ricetta? 👉 Pronta in 10 minuti – Senza cottura (se usi piselli pronti) o con una sbollentata velocissima. 👉 Naturalmente Dairy-Free & Vegan – Leggera, sana e adatta proprio a tutti. 👉 Super versatile – Divina da spalmare su bruschette, piadine o da servire come pinzimonio con verdure fresche. 🟢 Il trucco dello chef: Nel post ti svelo il segreto per mantenere questo verde brillante pazzesco! 👇 CORRI A LEGGERE LA RICETTA COMPLETA 👇 🔗 Trovi il link diretto nella mia BIO e nelle storie. Scopri tutti i passaggi e le varianti (come quella con pane carasau o sesamo nero) 💬 E tu come lo accompagneresti? Crostini pronti o verdure fresche da intingere? Dimmelo nei commenti! #hummusdipiselli #aperitivoprimaverile #ricetteconlamenta #antipastovegano #dairyfreerecipes
🥖 IL PROFUMO DEL PANE FRESCO E DELLE ERBE DI MAGGI 🥖 IL PROFUMO DEL PANE FRESCO E DELLE ERBE DI MAGGIO 🌿 C'è qualcosa di più terapeutico del profumo del pane appena sfornato che si unisce a quello delle erbe aromatiche? Nel mio articolo di questo mese vi ho portato alla scoperta delle erbe di maggio perfette da coltivare sul balcone, e oggi voglio ricordarvi come trasformarle in un capolavoro croccante e super profumato: la mia CIABATTA ALLE ERBE DI PROVENZA! Timo, rosmarino, origano e maggiorana si fondono in un impasto leggero, alveolato e dalla crosta irresistibile. È il pane perfetto da portare in tavola per i picnic primaverili, per accompagnare i vostri secondi piatti preferiti o da gustare semplicemente con un filo d'olio EVO a crudo. Se avete delle piantine aromatiche sul terrazzo, questo è il segno che stavate aspettando per mettere le mani in pasta! 😉 👇 LA RICETTA nei commenti👇 ▫️Oppure cliccate sul link direttamente nella mia BIO per l'articolo completo della Ricetta, ▫️o ancora copiate questo link: https://www.delizieeconfidenze.com/2020/05/ciabatta-alle-erbe-di-provenza.html 💬 Voi avete mai provato a inserire le erbe aromatiche direttamente nell'impasto del pane? Qual è la vostra combinazione preferita? Ditemelo nei commenti! #panefrattoincasa #erbearomatiche #lievitati #ciabatta #panealleerbe
🌿 CONIGLIO IN CROSTA DI ORIGANO: IL PROFUMO DEI RI 🌿 CONIGLIO IN CROSTA DI ORIGANO: IL PROFUMO DEI RICORDI 🌿 A metà maggio il mio terrazzo è ufficialmente invaso dal profumo delle erbe aromatiche! Come vi ho raccontato nel mio ultimo articolo dedicato alle erbe di questo mese, ce n’è una che per me significa solo una cosa: CASA. Parlo dell'origano, l’anima della ricetta di oggi. ❤️ Oggi vi porto in Basilicata con la mia rivisitazione del classico coniglio "arracanato" di mia nonna. ✨ VERSIONE DELLA NONNA vs LA MIA EVOLUZIONE ✨ La nonna usava il pangrattato secco: il sapore era pazzesco, ma la carne tendeva ad asciugarsi molto. Io ho voluto preservare quel ricordo creando uno "scudo aromatico" speciale: una poltiglia di pane raffermo ammollato, concentrato di pomodoro e tantissimo origano. Il risultato? Una crosticina super scrocchiante fuori e un cuore che si scioglie in bocca! Perché adorerete questa ricetta? 👉 Naturalmente Dairy-Free – Sicura al 100% per chi è intollerante o allergico ai latticini. 👉 Carne succosa, mai secca – Il trucco della panatura umida sigilla i succhi all'interno. 👉 Leggera e High Protein – Una carne magra d'eccellenza, perfetta per un pasto sano ma ricco di gusto. 👉 Profumo d'estate tutto l'anno – Nell'articolo vi svelo anche il momento perfetto (e il trucco) per essiccare l'origano del vostro balcone! Se cercate l'idea perfetta per il secondo piatto della domenica, l'avete trovata. 😉 👇 CORRETE A LEGGERE LA RICETTA COMPLETA 👇 🔗 Trovate il link diretto cliccando nella mia BIO oppure digitate qui: https://www.delizieeconfidenze.com/coniglio-in-crosta-di-origano 💬 E voi avete un'erba aromatica sul balcone a cui siete particolarmente legati? Fatemelo sapere nei commenti! . . . . #coniglioalforno #ricettedellanonna #cucinalucana #secondidicarne #dairyfreerecipes
Come visitare tutta Barcellona in 40 ore (e sopra Come visitare tutta Barcellona in 40 ore (e sopravvivere per raccontarlo) 💃✨ Se pensavate che un weekend fosse poco, non avete visto noi correre tra un bus deviato, un vento pazzesco e una nuvola di pioggia. 😅 Siamo arrivate, abbiamo visto tutto il possibile e siamo ripartite prima che il meteo decidesse se voleva il sole o il diluvio universale! Ecco il riassunto della nostra maratona: 🏛 Cultura: Sagrada Familia (immensa!), Parc Güell, Casa Batlló e la Cattedrale. 🍖 Dieta: Praticamente composta da Jamón, Patatas Bravas e torrone (scusa fegato, ci vediamo lunedì... prossimo!). 🏃‍♀️ Sport: Deviazioni dei bus, corse saltate e chilometri a piedi sulla Rambla. 🏨 Location: Un "hotel" a Plaça Catalunya che profumava di anni '80 e "esperienze mistiche" (vintage o vecchio? Intimo o minuscolo? Però pulitissimo, giuro!). Poche ore, un mix di pioggia-vento-sole, ma ne è valsa la pena! Grazie @maleaugi per aver condiviso con me questo delirio spagnolo! ❤️ La prossima volta però... paracadute o costume per la Barceloneta? 💨🏖 E voi? Siete più da viaggio relax o da maratona 'tutto in 48 ore' come noi? Scrivetelo nei commenti! 👇 #VisitBarcelona #TravelReel #SpainVibes #GirlsTrip #AmicheInViaggio
🌿 Maggio profuma di erbe aromatiche… e di pane app 🌿 Maggio profuma di erbe aromatiche… e di pane appena sfornato. Quando penso alle erbe aromatiche penso subito ai gesti semplici: raccogliere qualche foglia fresca, strofinarla tra le dita e lasciarsi avvolgere dal profumo intenso della natura. Sono piccoli ingredienti, ma capaci di trasformare anche la preparazione più semplice. Ed è proprio per questo che oggi vi ripropongo una ricetta che amo particolarmente: il mio PANBAULETTO ALLE ERBE AROMATICHE 🥖✨ Un pane soffice, profumato e genuino, arricchito dal sapore autentico delle erbe fresche, perfetto per accompagnare i pasti, per una colazione salata o da farcire come più vi piace. Perché certe ricette non invecchiano mai: sanno di casa, di cura e di cose buone. Se anche voi avete un’erba aromatica del cuore, ditemi nei commenti qual è 🌱💚 La ricetta vi aspetta sul blog 👇 🔗 Link in bio, nelle storie oppure scrivi ERBE nei commenti per riceverlo in DM😉 #erbearomatiche #panfattoincasa #panbauletto #homemadebread #lievitati
Maggio è quel mese in cui il balcone (o l’orto) si Maggio è quel mese in cui il balcone (o l’orto) si trasforma in un piccolo angolo profumato 🌿✨ Basilico, menta, rosmarino, salvia, timo… le erbe aromatiche non sono solo belle da vedere, ma portano sapore, profumo e benessere direttamente in cucina 🍃🍝 Nel nuovo articolo sul blog ti racconto quali scegliere, come prendertene cura e come usarle al meglio in questo periodo 🌱 Dimmi nei commenti: qual è l’erba aromatica che non manca mai a casa tua? 👇 Leggi l’articolo completo dal link in bio 🔗 #ErbeAromatiche #OrtoSulBalcone #GiardinaggioFacile #PianteAromatiche #CucinaNaturale
Se la cucina a colori è stata il filo conduttore d Se la cucina a colori è stata il filo conduttore di aprile… non poteva mancare lei 🌈🍞 La mia FOCACCIA PRIMAVERA chiude questo viaggio tra colori, stagionalità e sapori semplici: soffice, profumata e decorata con verdure di stagione, perché anche un lievitato può raccontare il benessere attraverso i colori 💚💛❤️ Un modo diverso di portare in tavola la primavera: bello da vedere, buono da condividere e perfetto da gustare in ogni momento 🌸 👉 Gli ingredienti li trovi nel carosello ✨ Il procedimento completo è sul blog (link in bio) 💬 Tu la lasceresti così… o aggiungeresti un ingrediente in più? 📌 Salva il post per rifarla . . . #cucinaacolori #focacciafattaincasa #lievitaticonamore #ricetteprimaverili #panefattoincasa
🌈 A proposito di cucina a colori… dopo la pasta, o 🌈 A proposito di cucina a colori… dopo la pasta, oggi tocca al pane 🍞✨ Perché il colore non è solo nel piatto, ma anche nell’impasto: farine diverse, ortaggi, spezie e ingredienti naturali che trasformano pane, focacce e pan bauletto in piccole esplosioni di gusto e creatività 💛💚❤️💜 In questo reel ci sono 16 idee colorate da cui prendere ispirazione: alcune più rustiche, altre soffici, altre ancora perfette da farcire o portare in tavola per la colazione o l’aperitivo 🌸 👉 Tutte le ricette sono sul blog: cerca pane, focaccia o pan bauletto nel motore di ricerca su www.delizieeconfidenze.com 💬 Dimmi nei commenti: quale colore ti ispira di più? 📌 Salva il reel per provarne uno ✨ E condividilo con chi ama impastare! #cucinaacolori #panefattoincasa #focacciahomemade #lievitaticonamore #ricettecreative
Ci sono piatti che raccontano l’Italia nella loro Ci sono piatti che raccontano l’Italia nella loro semplicità 🇮🇹🍝 Gli Spaghetti all’italiana sono uno di questi: ingredienti semplici, gusto autentico e tutto il profumo di casa. Vi lascio la ricetta completa sul blog ✨ (Link in bio) 📖 Ma trovi ingredienti e procedimento nel primo commento 👍✨ Salva il post per provarla 🍝🇮🇹 ✨Gli spaghetti utilizzati per questa Ricetta sono stati un gifted by @pasta.berruto . . . #spaghetti #ricettadelgiorno #primoitaliano #foodlover i#talianfood
Pasta: Mood Colore 🎨🍝 La cucina non è solo sapore Pasta: Mood Colore 🎨🍝 La cucina non è solo sapore, è un’esperienza visiva. Per la mia guida Cucina a Colori, oggi vi porto in un viaggio cromatico attraverso 11 sfumature di primi piatti. Dalla vivacità del giallo alla delicatezza dei fiori edibili: qual è il colore che più vi rappresenta oggi? 🌈 Ecco il menù della sfilata di oggi in ordine di apparizione: . Giallo: Lumachine in giallo ☀️ . Rosa: Pasta al pesto di barbabietola 🌸 . Verde: Reginette con agretti 🌱 . Rosso: Pennette al pesto di pomodori secchi 🔥 . Arancione: Tagliatelle all’arancia 🍊 . Marrone: Tagliolini al cacao 🍫 . Giallo Agrumato: Risotto al limone e curcuma 🍋 . Rosso Camuffato: Cellitti di bietola rossa 🎭 . Mille Colori di Salute: Soupe au pistou 🥣 . Verde Chiaro: Trofie al pesto 🍃 . Dillo con i Fiori: Orecchiette arcobaleno con primule e salsa di riso ai crisantemi 🌼 ✨ Salva il video per la tua prossima ispirazione in cucina e scrivimi nei commenti: quale di questi piatti vorresti assaggiare per primo? 👇 . . . #CucinaAColori #PastaMoodColore #PrimiPiatti #PastaLover #FoodAesthetic
🌸 Oggi la mia tavola si tinge di rosa! CREPES ALL 🌸 Oggi la mia tavola si tinge di rosa! CREPES ALLA BARBABIETOLA dal colore sorprendente, farcite con spinaci profumati alla noce moscata e accompagnate da una crema vellutata di cannellini allo zafferano 💛 Un piatto che conquista prima gli occhi… e poi il palato 😍 ✨ Due consistenze, più colori, un equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza 👉 Ricetta completa qui: https://www.delizieeconfidenze.com/crepes-rosa-barbabietola-spinaci 💬 Ti incuriosisce questo abbinamento? Lo proveresti? . . . . #cucinaacolori #ricettecreative #healthyfooditalia #ricettevegetariane #foodbloggeritalia
Questa volta porto in tavola il bianco 🤍 un color Questa volta porto in tavola il bianco 🤍 un colore spesso sottovalutato, ma ricco di proprietà e perfetto per piatti semplici e genuini ✨ Questi TORTINI di PATATE e CARCIOFI sono croccanti fuori, morbidi dentro e profumati alle erbe 🌿 una di quelle ricette che sanno di casa… ma con un tocco in più 😍 👉 Ingredienti e procedimento nei commenti   💬 Scrivi “COLORI” per scoprire la guida completa   📌 Salva il post per provarli 👉 Tu come li preferisci: più croccanti o più morbidi? 😋 . . . #cucinaacolori #ricettevegetariane #ricettefacili #cucinaebenessere #mangiaresano
A proposito di cucina a colori 🌈🥗 questa bowl è u A proposito di cucina a colori 🌈🥗 questa bowl è un concentrato di primavera: cereali, verdure fresche e tanti nutrienti in un solo piatto 💚 Il bello? Puoi servirla in due modi: ✨ versione “ordinata” con ingredienti ben distinti 🎨 oppure mescolata, per un effetto ancora più colorato e sorprendente (Scorri il carosello per vedere entrambe le versioni) Stessa ricetta, due anime… tu quale scegli? 😍 👉 Link al blog in bio e link diretto nelle stories in evidenza. 💬 Scrivi “COLORI” per scoprire la guida completa. 📌 Salva il post per provarla 👉 Tu come la preferisci: bowl ordinata o super mixata? . . . #cucinaacolori #ricettesane #bowlhealthy #ricetteprimaverili #mangiaresano
Fragole… ma in versione salata 🍓🥗✨ Se non hai mai Fragole… ma in versione salata 🍓🥗✨ Se non hai mai provato l’abbinamento con gli spinaci, questa è la volta buona 😍 Fresca, croccante, colorata e pronta in pochi minuti: è una di quelle ricette che sorprendono al primo assaggio 💥 👉 Ingredienti e procedimento li trovi nei commenti  + ✨ guida completa nel link in bio e nelle storie in evidenza. 💬 Salva il post per provarla ❤️ Fammi sapere se ti conquista al primo morso 📌 E tu… fragole solo dolci o anche salate?  👉 Scrivimelo nei commenti! . . . #insalataprimaverile #ricettesane #cucinaacolori #ricetteveloci #fooditalia
🌈 La vita è troppo breve per mangiare "in bianco e 🌈 La vita è troppo breve per mangiare "in bianco e nero"! Hai mai fatto caso a quanto il colore di ciò che hai nel piatto influenzi il tuo umore? Non è solo estetica (anche se, ammettiamolo, un risotto viola fa subito figura da chef stellato), è una vera e propria terapia per il corpo e per la mente! 🍎🥦 Nel nuovo articolo sul blog parlo proprio di Cucina a Colori: - Il potere dei colori: Perché il rosso ci dà energia e il verde ci rilassa? - Non solo vitamine: Dietro ogni sfumatura si nasconde un beneficio specifico per la salute. - Trucchetti da pro: Come abbinare i colori per rendere anche una semplice insalata un capolavoro degno di un feed d'autore. - Emozioni nel piatto: Perché mangiare colorato ci rende (scientificamente) più felici. Vuoi scoprire come trasformare la tua dispensa in un arcobaleno di benessere? Corri a leggere l'articolo completo! 🏃‍♀️✨ ✨Link in bio e nelle storie in evidenza  👇 Dimmi la verità... Di che colore è il tuo ingrediente preferito di oggi? Scrivimelo nei commenti! 🎨 . . . #CucinaAColori #FoodTherapy #MangiareSano #FoodBloggerItalia #cucinaebenessere
Quest’anno a Pasqua niente drammi: se la colomba s Quest’anno a Pasqua niente drammi: se la colomba sparisce e la pastiera non ti riesce… arriva lei a salvarti 🦸‍♀️🥕 La CAMILLA PASQUALE: soffice, profumata all’arancia e con quel tocco di mandorla che fa subito “ne voglio un’altra fetta” 😏 Zero stress, zero sbatti… ma effetto WOW assicurato ✨ Perfetta per colazione, merenda o da portare a pranzo quando vuoi fare bella figura senza impazzire 🙃 La ricetta è nelle stories, Oppure richiedila nei commenti . ✨ Salvala 📌 e provala per queste feste! E dimmi: team colomba, pastiera… o passo direttamente alla Camilla? 😂👇 #pasqua2026 #dolcidipasqua #tortacamilla #dolcifattiincasa #ricettefacili
Colombe, pastiere & co… vi hanno un po’ stancato? Colombe, pastiere & co… vi hanno un po’ stancato? 😄 Ho io l’alternativa perfetta! Questo rotolo con crema e Alchermes è soffice, scenografico e super goloso 💗 Realizzato con la mia pasta biscotto infallibile, è farcito con una crema 100% vegetale, senza proteine del latte ✨ Il bello? Il contrasto: 🍥 pasta biscotto neutra e soffice 🍓 bagna all’Alchermes profumata 🥛 crema delicata e vellutata, con un leggero sentore di cocco Un equilibrio di sapori e colori che sa proprio di primavera 🌸 Perfetto come dessert di Pasqua… o da portare alle scampagnate di Pasquetta 🧺 👉 Vuoi la ricetta? Scrivi “ROTOLO” nei commenti e te la mando in DM 💌 . . . #DelizieEConfidenze #rotolodolce #ricettesenzalatticini #dolcifattiincasa #ricettefacili
😱 Panico da Colomba? Ci siamo passati tutti: vogli 😱 Panico da Colomba? Ci siamo passati tutti: voglia di tradizione, zero tempo o voglia di pieghe, lunghe lievitazioni e... un po' di paura dei grandi lievitati? ✨ Don't worry! Le mie "Colombe Furbe" sono qui per salvarti la Pasqua! 🐣 Zero stress, niente lunghe ore di attesa o pieghe complicate! Ma morbidezza, sofficità e bontà garantite! ☁️ Preparate in un batter d'occhio, stupiranno anche i palati più esigenti. 🤫 Piccolo spoiler: dalla ricetta originale puoi personalizzare la tua colomba come preferisci! Cioccolato al posto dei mirtilli, più pistacchi nell'impasto, o magari del burro di arachidi nella glassa... spazio alla fantasia! 🥛❌ E la notizia più bella? Sono tutte in versione senza proteine del latte, perfette se come me hai problemi di allergia o intolleranza, senza rinunciare al gusto! ✨ Scorri il carosello e scopri le tre colombe furbe più virali... La parte migliore? Sul blog trovi tutte le ricette, anche per la versione Colomba Salata, perfetta per un antipasto alternativo o un brunch pasquale! 🥂 🤩 Vuoi preparare la tua Colomba Furba del cuore? Scrivi nei commenti "Colomba + la tua scelta" (es. Colomba al cioccolato, Colomba salata...) e ti invierò la ricetta direttamente in DM! 💌 Don't miss it! 🏃‍♀️💨 . . . #ColombaFurba #PasquaSenzaLattosio #RicetteDiPasqua #SenzaProteineDelLatte #DolciVeloci ColombaSalata
Pasqua si avvicina e il tempo è poco? 🐣 Non serve Pasqua si avvicina e il tempo è poco? 🐣 Non serve essere dei maestri fornai per portare in tavola il profumo autentico delle feste. Questo Panbrioche Pasquale è la soluzione furba per chi vuole il sapore della tradizione ma non ha ore da dedicare a pieghe e lunghissime lievitazioni. È soffice, profumatissimo e, soprattutto, alla portata di tutti. Se hai sempre rinunciato ai lievitati classici per paura di sbagliare o per mancanza di tempo, questa è la ricetta che ti farà fare un figurone con zero stress! ✨ Salva la ricetta per il tuo menu di Pasqua e dimmi: preferisci la colomba classica o ami sperimentare varianti veloci come questa? 💬 #panbrioche #ricettepasquali #dolcipasquali #lievitati #dairyfreebaking
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