Bicchieri di cereali integrali con quinoa, pomodoro & confettura di cipolle di Tropea

Sebbene le insalate di cereali facciano pensare più al periodo estivo, noi le amiamo molto anche nella stagione invernale, sia calde che fredde.

Proprio per questo nella mia dispensa non mancano mai cereali e legumi vari.
Tra gli ultimi cereali acquistati c’è stato questo mix di 5 cereali integrali con quinoa, con il quale ho preparato questi bicchierini colorati e gustosi; ottimi per un finger food.

Ingredienti:
(per 4 persone)

350 gr mix di 5 cereali integrali con quinoa
(riso, orzo, avena, frumento e segale)
100 gr di pomodorini rossi
2 cucchiai olio di oliva extravergine
sale
pepe in mix
confettura di cipolle di Tropea q.b.

Preparazione:

Lessare il mix di 5 cereali con quinoa in abbondante acqua salata, secondo le indicazioni riportate sulla confezione, scolare bene e lasciar intiepidire.

Una volta intiepiditi, condire con un pizzico di sale, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, e un pizzico di pepe in mix macinato fresco.

Nel frattempo mondare, lavare e tagliare a metà i pomodorini rossi, quindi condire anch’essi con un pizzico di sale, l’olio di oliva extravergine e (se piace) un pò di pepe.

Versare un po’ di mix di cereali e quinoa nel fondo di un bicchiere da finger food, quindi alternare uno strato di pomodorini, e un ultimo strato di cereali in mix e quinoa.
Disporre sopra ogni bicchierino della confettura di cipolle di Tropea.

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consuelo tognetti
5 anni fa

Un mix di sapori che mi fa sognare 🙂 Bravissima Sabri, anche sulla mia tavola i cereali non mancano mai, in ogni stagione ^_^

Sabrina
5 anni fa

Grazie Consu!! Sono buonissimi i cereali, oltre a far tanto bene 😉
Sono un alimento che cerco di proporre spesso anche per lo gnomolo!
Un bacio grande

andreea manoliu
5 anni fa

Questi bicchieri sono tutta salute, oltre ad essere gustosi !

Sabrina
5 anni fa

Andreea ciao!!!!
Verissimo cara! Un bacione grande

Rosy
5 anni fa

Adoro le insalate di cous cous e di recente ho scoperto anche quelle di cereali:).
La tua,così sana,invitante e con una bellissima e originale presentazione mi piace e ispira troppo!:)).
Grazie mille per la condivisione,un bacione e i miei migliori complimenti:)).
Rosy

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Rosy

Ciao Rosy, si le insalate di cereali e cous-cous sono fantastiche!! Oltre ad esser buone, salutari e gustose, a parer mio sono anche un ottimo salva pasto: in pochi minuti e con l'aggiunta dei più svariati ingredienti a disposizione, si possono realizzare dei fantastici piatti da servire in modoporzione, insalatone da porzionare, in finger food, in piccoli assaggini….. Libero spazio alla fantasia ed al proprio gusto insomma!!
Grazie a te per seguirmi sempre con tanto affetto <3

rita gargaglione
5 anni fa

Ciao, complimenti per il tuo blog delizioso.
Mi sono unita con piacere ai tuoi lettori, se vuoi ti aspetto nel mio blog.

Un saluto
http://vivereromance.blogspot.it/