Biscotti al latte

I biscotti al latte sono i biscotti della mia infanzia.
Mia nonna e mia mamma li preparavano sempre, ed io li adoravo!! Anche il forno sotto casa ne preparava, e tra le donne di casa mia, ed il forno, l’odore di biscotti inondava tutte le vie del paese!

Buoni, sani e genuini, sono i biscotti da inzuppo per eccellenza, ottimi in ogni momento dell’anno (e della giornata ^_*) che durando diversi giorni mantenendo la loro morbidezza.

Dalla più classica forma lunga e arrotondata di filoncini, a delle deliziose palline, o simpatiche ciambelline, spesso arricchiti con zuccherini in superficie, i biscotti al latte sono di facile preparazione.

Biscotti al latte





INGREDIENTI:

300 gr di farina
130 gr di zucchero
80 gr di burro
1 uovo
100 gr di latte
10 gr di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
zuccherini per decorare

PROCEDIMENTO:

Sul piano da lavoro disporre a fontana la farina ed il lievito setacciati e formare un buco al centro.

Far sciogliere il burro a bagnomaria e, non appena si raffredda leggermente, aggiungerlo al centro della fontana formata insieme all’uovo (intero), al latte e lo zucchero.

Con una forchetta iniziare ad impastare bene il tutto fino a che non acquista una consistenza difficile da lavorare con la forchetta, quindi continuare con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo e leggermente appiccicoso.
(L’impasto può essere preparato anche con la planetaria, ma si perderebbe tutta la bellezza della sensazione di farina tra le dita ^_^ )

Avvolgere l’impasto con la pellicola trasparente e riporlo in frigo a  riposare per circa un’ora. Questo farà si di poterlo lavorare più facilmente.

Biscotti al latte

Riprendere l’ impasto e lavorarlo velocemente su una spianatoia infarinata.
Scegliere la forma desiderata per i propri biscotti, e quindi stendere e poi tagliare con stampini, oppure formare delle palline, oppure dei filoncini arrotolati etc….
(Se l’impasto si appiccicasse alle mani, inumidirle con un po’ di acqua.)

Disporli su una teglia rivestita di carta da forno, distanziati bene tra loro perché in cottura tenderanno a gonfiare.
Spennellare i biscotti con un tuorlo sbattuto con un po’ di latte, cospargere con gli zuccherini, e cuocerli in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti.

I tempi di cottura dipendono sia dalla potenza del forno, sia dallo spessore dei biscotti.
Quando i biscotti saranno dorati sotto, saranno pronti, anche se sembrano molto morbidi, perché poi induriranno man mano che si raffredderanno.

Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di chiuderli in una scatola di latta (con la chiusura ermetica). Si conservano per diversi giorni.

Biscotti al latte

….e buon inzuppo a tutti!

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Briciole di sapori
6 anni fa

Sabrina, sono talmente belli che mi devi dire con quale coraggio te li mangi… Davvero brava, peccato il profumo non arrivi anche qua.
Una buona settimana, Lorena

Sabrina
6 anni fa

^_^ ^_^

Grazie mille, non sai quanto mi rendano felice le tue parole!!!
Si, bisognerebbe inventare una bella app che riproduca il profumo ^_^
Un abbraccio grande

paola77
6 anni fa

Bellissimi questi biscotti complimenti ? buona giornata

Sabrina
6 anni fa
Reply to  paola77

Grazie mille Paola!!!
Un abbraccio e buona giornata anche a te <3

GufettaSiciliana
6 anni fa

Quanti ricordi hai evocato! Anche per me sono i biscotti dell'infanzia!

Sabrina
6 anni fa

Vero?? Sono i biscotti delle nostre mamme e nonne, sono davvero i biscotti dell'infanzia nostra ❤

elenuccia
6 anni fa

Queste sono proprio le ricette che preferisco, semplici, casalinghe e che profumano di buono

Sabrina
6 anni fa
Reply to  elenuccia

Grazie cara❤
Un bacio grande ?

franci s.
6 anni fa

Sono molto carini, poi io adoro i biscotti e dalla descrizione mi hai convinto a provarli! Segno la ricetta, mi ha fatto piacere trovare il tuo blog, davvero molto carino! 🙂

the smell of friday ☕

Sabrina
6 anni fa
Reply to  franci s.

Franci, grazie mille ? è un piacere per me❤
Un abbraccio grande

Luisa Napolitano
6 anni fa

saranno ottimi!

Sabrina
6 anni fa

Grazie Luisa❤
Un abbraccio forte

Francesca Maria Battilana

Sembrano veramente ghiottissimi! Mi segno la ricetta! ^^

Sabrina
6 anni fa

Grazie Francesca, mi fa piacere ti piacciono ❤
Un bacio grande ?

Batù Simo
6 anni fa

Bellissime e profumate stelline oggi Sabri? Che delizia mia cara … ?

Sabrina
6 anni fa
Reply to  Batù Simo

Ciao Simo!!!
Si, oggi siam andati di stelline!!
Un bacio grande tesoro <3

vanessa varini
6 anni fa

Ciao piacere di conoscerti!? Che bontà questi biscottini ? mi ricordano la mia infanzia!? Bello il tuo blog, mi iscrivo come tua lettrice fissa su Blogger. Se vuoi farmi visita o ricambiare ➡ http://gattaracinefila.blogspot.it/

Sabrina
6 anni fa
Reply to  vanessa varini

Ciao Vanessa, il piacere è mio!! Son felice di avere un'amica in più con cui condividere il mio mondo!
Un bacio

ricciolinoblog
6 anni fa

Bellissimi e immagino buonissimi! *_*

Sabrina
6 anni fa
Reply to  ricciolinoblog

Buondì cara, si, molto deliziosi ^_*
Un bacio grande

Italians Do Eat Better

Splendidi questi biscotti e grazie per essere passata sul mio blog! Buona serata 🙂

Sabrina
6 anni fa

Grazie mille!!!
Buona giornata ^_^

Anna Bonafede
6 anni fa

ma che biscotti golosi, complimenti

Sabrina
6 anni fa
Reply to  Anna Bonafede

Grazie mille Anna!!
Un abbraccio