tutto il resto è ko: dice che tra i 3 ed i 4 anni le allergie
alimentari nei bambini si perdono lasciando il posto a quelle
respiratorie
Ingredienti:
(per 2 persone e 1 topino)
250 gr di spezzatino di tacchino
4 carote
4-5 topinambur
1 bustina di zafferano
sale
olio evo
2 scalogni
1/2 bicchiere di champagne
1/2 bicchiere di acqua
Procedimento:
Pulire gli scalogni e tagliarli a rondelle sottili, metterli in un tegame con dell’olio.
Pulire
i topinambur , tagliare anch’essi sottili ed unire allo scalogno
insieme alle carote, anch’esse pulite e tagliate a pezzi piccoli.
Unire i bocconcini di tacchino e lasciar rosolare uniformemente.
Aggiungere lo champagne e lasciar evaporare a fiamma alta; quindi unire l’acqua e lasciar cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
A
cottura ultimata, aggiungere il nostro oro giallo, ovvero lo zafferano,
mescolando bene prima di togliere dal fuoco e servire caldo.
Molto buoni i tuoi bocconcini! Non ho mai usato il topinambur: lo vedo spesso, ma non mi è mai venuta voglia di provarlo. L'oro giallo, invece, quando posso lo uso molto volentieri (ma con parsimonia).
Riguardo alle allergie, oggi sono molto più frequenti di una volta e qualche motivo ci dev'essere. Certo che il vostro allergologo nel darvi una bella notizia ve ne ha data un'altra che è forse peggio. Però con la crescita alcune cose potrebbero cambiare decisamente in meglio. Almeno noi ci speriamo. Un caro abbraccio e tanti auguri per il tuo topino
Che piattino raffinato complimenti !!!
Speriamo passino queste allergie, coraggio! Complimenti per questi bocconcini, davvero molto molto raffinati! Buon week end!
Mi spiace per le allergie, immagino la preoccupazione che si ha in questa situazione! Una volta ho letto che aiuta avere in casa un cane, da quanto ricordo, il cane è in grado di stimolare le difese immunitarie del bimbo e lo fortifica… complimenti per la ricetta, dev'essere di un buono! Un abbraccio e buonissima serata