Dalla cucina di casa alle ricette senza proteine del latte (APLV): tradizione, gusto e nuove esigenze
Impasti base per preparazioni di pasticceria e non
Il panettone veloce all’olio è una variante del classico “gran lievitato” delle feste natalizie, altrettanto soffice e goloso, ma di più semplice e veloce preprazione.
Per questo panettone si utilizza l’olio di oliva al posto del burro, e lievito di birra fresco al posto della pasta madre.
Una Pinsa Romana preparata con ingredienti di stagione, dal gusto ricco e una spiccata sapidità.
La crema alle mandorle e fragoline di bosco è un dessert fresco e delicato, da servire in coppette monoporzioni, con una base di pasta bisquit, senza glutine e senza latticini.
La Pinsa Romana è un lievitato salato croccante fuori e morbido dentro, dall’alta digeribilità, poco calorico rispetto all’impasto classico della pizza, e davvero molto gustoso.
In questa ricetta, la Pinsa è servita fredda con dei datterini gialli, basilico fresco e del formaggio vegetale simile alla ricotta.
Friabili e golosi biscotti ricchi di pezzi di cioccolato, dal sapore e forma rustica, preparati senza burro, perfetti per tutta la famiglia e per ogni momento della giornata.
Mi chiamo Sabrina e qui condivido la mia cucina di casa: semplice, stagionale e autentica. Negli anni, con l’allergia alle proteine del latte di mio figlio, il mio modo di cucinare è cambiato e il blog si è arricchito di ricette dairy free, pensate per chi cerca alternative sicure senza rinunciare alla tradizione e al gusto.
