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Ricette vegane dolci e salate
L’amaranto è un alimento altamente proteico, si presenta in chicchi molto piccoli da poter cucinare semplicemente lessandolo come la pasta o il riso, salvo diverse istruzioni riportate sulle confezioni. Dopo averlo cotto, è possibile utilizzare l’amaranto in numerose ricette. Ideale per preparare molti piatti tra cui un golosissimo hamburger di […]
Uno degli abbinamenti che più mi ha conquistata nel preparare piatti con il tempeh, è l’armonia di sapori che nasce in accostamento a verdure e al cocco. Proprio da questo gusto personale, nascono una serie di ricette che “giocano” intorno a questi sapori, così come il piatto che vi propongo […]
Una delle altre proposte ideate per il ricettario di Gennaio della Cambiasol, è il Tempeh di soia al curry, un piatto veloce veloce che in pochi minuti ci permetterà di portare in tavola un secondo saporitissimo. Noto anche come “carne di soia”, il tempeh è un alimento originario dei Paesi del […]
Oggi ci gustiamo un buon piatto di minestrone. Vi domanderete cosa ci sia di tanto particolare in un minestrone, tanto da meritarsi un post dedicato. La risposta è semplice: è un minestrone a Km 0! Chi mi segue da sempre, sa bene che da qualche anno coltivo il mio piccolo […]
Basta davvero poco per preparare un primo piatto delizioso ed invitante, e senza rinunciare alla leggerezza; come questi fusilli con crema di tofu con pomodori confit e pinoli. La crema di tofu, realizzata con l’aggiunta di yogurt di soia al naturale, dona la giusta cremosità che avvolge tutti gli ingredienti. Anche […]
Mi chiamo Sabrina e sono una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Cucino, fotografo e scrivo di ricette perchè mi piace, mi stimola, mi gratifica farlo. La cucina è la mia passione, il mio "porto sicuro" dove sentirmi in pace e dove l'arte culinaria diventa un mezzo per dar sfogo alla mia creatività. La mia è una cucina semplice, colorata, di stagione e, da diversi anni ormai, specializzata in ricette dairy free (senza lattosio e senza proteine del latte).
