Focaccelle

Ci sono tantissime ricette per tantissime diverse focacce.

Io ho provato questa con la quale mi trovo molto bene e soddisfatta per la preparazione di foceccelle, da preparare in maniera semplice e velocemente quando ho ospiti a sorpresa e poco pane fresco!

Sono ideali anche per una merenda salata o per accompagnare affettati e da servire con patè in un aperitivo o in un buffet.

Ingredienti:


300 gr di farina 0
1/3 di panetto di lievito di birra
150 ml di acqua leggermente tiepida
2 cucchiaio di olio di oliva extravergine
1 cucchiaino di sale
farina di semola per il piano lavoro

Preparazione:

In una ciotola mescolare la farina, il lievito sbriciolato e sciolto nell’acqua, l’olio ed il sale.
Impastate con un cucchiaio fino ad avere una consistenza difficile da lavorare col cucchiaio.

Una volta trovata la consistenza della massa, lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere un panetto compatto ed elastico ma che non si attacchi alle mani; quindi lasciarlo riposare all’interno del contenitore per 20 minuti, coperto da un canovaccio.

Trascorsi 10 minuti, trasferire l’impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato con della farina di semola e stenderlo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore alto circa mezzo centimetro.
Con un coppapasta ritagliare i dischi di focaccelle e disporle distanziate su una teglia rivestita da carta forno. Lasciarle lievitare per 20 minuti in forno chiuso con la luce accesa.

Terminato questo secondo riposo, cuocere le focaccelle in forno caldo a 180° per 10 -15 minuti, e finché non iniziano a colorare.

Sfornare e lasciar raffreddare prima di gustarle insieme a del salame o con del patè.

focaccelle

L’idea in più: 
. Se preferite, prima di cuocerle, potete farcire le focaccelle con degli aghi di rosmarino, o del sale grosso, spennellare con olio e zenzero in polvere, o profumare con dei fiori di lavanda.

. Invece di tagliare l’impasto in tante piccole focacce, si può stendere direttamente nella teglia con la punta delle dita per una focaccia grande e arricchire in superficie secondo gusto personale,
. oppure dividere l’impasto in due, stendere un primo strato sottile, farcire con del cotto e formaggio (ad esempio) e ricoprire con un secondo strato di impasto.

Se si procede per una focaccia grande, i tempi di cottura salgono a 30 -35 minuti.

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Manu
5 anni fa

Mhhh devono essere fantastiche.
Ti abbraccio

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Manu

Manu grazie!!
Un abbraccio e una dolcissima giornata!
<3

Elisaltea
5 anni fa

Cara ma sono troppo invitanti!! Davvero complimenti, un abbraccio!

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Elisaltea

Ciao tesoro, grazie mille!!!!!
Un abbraccio grande <3

Rosy
5 anni fa

Meravigliose e troppo sfiziose,ottime farcite ma anche consumate da sole,buonissime!!!!!
Grazie mille per la bellissima ricetta e i miei migliori complimenti,bravissima come sempre:)).
Un bacione:))
Rosy

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Rosy

Ciao Rosy,
grazie mille!!!
Un bacione grande a te e buona settimana <3 <3

speedy70
5 anni fa

Bellissime così piccine e tanto ghiotte!!!

Daniela
5 anni fa

Con il salame, sì sì prendo una focaccella e la farcisco con il salame 🙂
Troppo buone!!!

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Daniela

Daniela, ciao!!!!
Grazie mille cara!!!
Si, col salame sono fa fine del mondo!!!!!
Un bacione grande

consuelo tognetti
5 anni fa

L'aspetto è molto invitante..manca solo l'assaggio 😛

Sabrina
5 anni fa

Tesoro, ciao!!!
E quando vieni a trovarmi così te le faccio trovare calde calde per l'assaggio??
Un bacione grande grande tesoro <3

Patty Patty
5 anni fa

Golosissime, ne mangerei quintalate! Un bascione e buon fine settimana

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Patty Patty

Patty cara, ciao!!!!
Anche io andrei di quintalate!!!
Grazie mille tesoro, e buon inizio di settimana <3

Luisa Napolitano
5 anni fa

saranno ottime!
Luisa