Fusilli integrali con champignon, cipolla rossa e granella di pistacchio aromatizzati al balsamico

Domandona della serata:

– che preparo per cena?

– …Ma, fai della pasta….

– E che pasta preparo?

– ….Ma fai te!!….

Faccio io?? Bene…. Mettiamoci all’opera…allora, qualcosa di veloce, semplice e dal sapore particolare….

..Ahhhh!!! Ma si….. facciamo dei bei fusilli integrali con funghetti e poi… e poi…..

E poi è uscito fuori questo bel piattino…. bello e buono!!!

Volete provarlo? Allora ecco:

Ingredienti:
(per due porzioni)

140 g fusilli integrali “Franciacorta
100 g champignon
1/2 cipolla rossa
glassa di aceto balsamico q.b.
granella di pistacchio “Bacco” q.b.
olio evo
sale

Preparazione:

Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e far cuocere la pasta per 10 minuti.

Nel frattempo mondare e tagliare a listarelle sottili i funghi champignol (per la loro lunghezza), affettare sempre molto sottile la mezza cipolla, e porre il tutto in una capiente padella con poco olio evo.
Far colorare a fuoco vivace, quindi aggiungere un pò di acqua di cottura della pasta, coprire e continuare la cottura a fiamma bassa per circa 10 minuti.

Aggiungere ai funghi e cipolla qualche goccia di glassa di aceto balsamico, girare e far sciogliere con un goccio di acqua di cottura della pasta.

Scolare la pasta e saltarla in padella con i funghi, cipolla e balsamico, quindi impiattare e spolverare generosamente con la granella di pistacchio.

Servire caldo.

….. E buon appetito!!

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Nicole
10 anni fa

I piatti più buoni sono sempre quelli improvvisati perche mettiamo gli ingredienti che preferiamo!

Sabrina
10 anni fa
Reply to  Nicole

Ciao Nicole,
hai proprio ragione!!
L'importante è prendere subito appunti di quanto impiasticciato!!
Bacio

Claudia
10 anni fa

Ciao! Sono Claudia! Ti ho scoperto oggi 🙂
Particolare davvero questa ricetta, la inserisco nella lista senza fine delle mille cose che ho in mente di sperimentare! Ti tengo d'occhio, il tuo blog mi piace! se vuoi passa da me 😉
carotinabrustolita.blogspot.com

Sabrina
10 anni fa

Ciao Claudia,
mi fa molto piacere che ti sei unita a noi!!!
Passo presto a trovarti…
Bacione