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Pan Brioche con metodo Tang Zhong

Un pan brioche molto soffice, morbido e leggero, che mantiene tali caratteristiche più a lungo grazie al metodo giapponese Tang Zhong. Senza latte nè burro, questo pane dolce è perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.

Panino ai sapori della Valle

Il panino ai sapori della valle è un panino preparato con il pane di montagna, farcito con fontina (dal sapore delicato), il lardo (con il suo sapore di prati grazie alle erbe con cui viene conservato), la nota croccante e più amarognola del radicchio e delle noci, e la nota dolce del miele, un miele chiaro, delicato e profumato.