Pudding di semi di chia con fragole e fragoline di bosco

Anche oggi pioggia  …. questa primavera vuol proprio farsi desiderare!

Per fortuna però le mie piantine continuano a regalarmi le bontà di questa stagione, nello specifico fragole e fragoline di bosco!
Così ho cercato di portare la primavera in tavola, con il colore, il profumo ed i sapori di questi piccoli finti frutti, preparando una colazione ricca e salutare con un pudding alla vaniglia e semi di chia Probios .
Ho realizzato la ricetta base per un pudding ai semi di chia, ma si può arricchire frullando insieme la frutta che più si preferisce, oppure aggiungendo un cucchiaino di sciroppo d’acero per renderlo più dolce e gradevole per i più piccini (o per i più golosi), arricchendolo con molta e molta più frutta diversa e colorata.
Io ho preferito lasciarlo neutro, dandogli giusto un sapore più delicato aggiungendo qualche goccia di estratto di vaniglia, e utilizzando solo fragole e fragoline di bosco delle mie piantine e dando un tocco di colore con le foglie di menta (menta, fragole e fragoline di bosco a Km 0 !!)
Vanilla chia pudiing
Ingredienti:
(per una porzione)
100 ml di latte vegetale
(io di riso non zuccherato)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
fragole e fragoline di bosco q.b.
foglie di menta q.b.
Procedimento:
Versare in una ciotola i semi di chia ed il latte vegetale (io di riso non zuccherato) e mescolare accuratamente; far riposare qualche minuto, aggiungere l’estratto di vaniglia, quindi mescolare ancora.
Coprire la ciotola con un piattino e riporre in frigo per tutta la notte.
Lavare le fragole e le fragoline di bosco con acqua corrente e tamponare delicatamente con un panno asciutto, tagliare le fragole più grandi e servire insieme al pudding di semi di chia, decorando con qualche foglia di menta.
vanilla chia pudding

 

NB: il pudding può essere servito con frutta fresca, oppure arricchito con frutta secca o disidratata, fiocchi d’avena, bacche di Goji.
Per un sapore ancora più intenso, si può frullare il latte vegetale con le fragole (e l’aggiunta di una banana ad esempio) e mescolare il frullato ai semi di chia prima di far riposare in frigo la notte e servire con altre frutta fresca.
vanilla chia pudding
Con questa ricetta partecipo al Contest “al Km 0” organizzato da Batuffolando ricetteI biscotti della ziaUn’arbanella di basilico
Categoria colazione
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Batù Simo
5 anni fa

Tesoro che acquolina in bocca mi hai fatto venire ?

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Batù Simo

Beh, ne sono felice!!!! Bacione

Batù Simo
5 anni fa

Sabri, mi hai mandato due ricette (muffin e pudding) e altra in atra categoria, dovresti dirmi quale vuoi tenere perchè si può partecipare solo con due in totale come da regolamento, quindi muffin o questa?

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Batù Simo

Uh Simo, allora non avevo capito nulla!!! Scusate!!! No, preferisco la ricetta del pudding, togli quella dei muffin e vado ad eliminare anche altra ricetta in altra categoria allora.
Grazie mille e scusa!!!

Batù Simo
5 anni fa
Reply to  Batù Simo

Ma figurati. Tranquilla.. ok tengo il pudding bacioni e in bocca al lupo

consuelo tognetti
5 anni fa

Ho un debole x il chia pudding e l'anno scorso ho riempito il blog con le mie varianti 😛 IL tuo sarebbe stato un ottimo compagno x la mia merenda 🙂 Grazie x aver partecipato al contest, ho eliminato la ricetta dall'elenco dei primi come da tua richiesta!
Buon we dolcissima Sabri e ci sentiamo x l'impastatrice 😛

Sabrina
5 anni fa

Grazie mille Consu <3 <3 <3
A dire il vero è stata una gustosa "scoperta" per me questo pudding, incuriosita dapprima dalle mille foto di questi vasetti super colorati <3
Ed ora ci piace da morire!!! Piace tanto a me, e devi vedere lo gnomolo come se lo pappa!!!!
Un felicissimo week anche a te!!!
Bacione <3

Blog di Cucina Italiana

Non ho mai assaggiato i semi di chia .. mannaggia, però l'aspetto è super invitante 😉
Buon weekend.

Sabrina
5 anni fa

All'inizio anche io ero un pò titubante davanti questo pacchetto di semi, però poi mi hanno conquistata velocemente!!
Un bacione grande e buon fine settimana anche a te <3

Daniela
5 anni fa

Che bicchierino invitante! Un dessert o una colazione leggera, colorata e nutriente.
Un bacio 🙂

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Daniela

Ciao Daniela, si una colazione fuori dal comune…almeno per come si è abituati nella maggioranza qui in Ita!
Ma è stata una piacevole scoperta anche per noi <3
un bacio grande a te

Aishettina
5 anni fa

Ma che bellissima idea 🙂 sicuramente prenderò spunto! Grazie <3

aishettina.blogspot.it

Sabrina
5 anni fa
Reply to  Aishettina

Grazie a te per la piacevole visita!!
Ricambierò quanto prima, promesso!!
Un saluto

Un'arbanella di basilico

Complimenti Sabrina, ci vediamo prestissimo!

Sabrina
5 anni fa

Grazie cara, a presto 😉

paola77
5 anni fa

Complimentissimi?

Sabrina
5 anni fa
Reply to  paola77

Grazie mille Paola <3

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