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Qualche giorno fa acquistai e pubblicai la foto di alcune verdure colorate acquistate al mercato locale, da fruttivendoli dei paesi limitrofi e, quindi, verdure “di casa” oserei quasi dire. Grazie alla qualità di queste verdure, e grazie ai loro naturali colori, ho potuto realizzare degli spenditi piatti, primo fra tutti […]
Tra le ricette tradizionali della vigilia di Natale, ci sono loro, le frittelle! Non mancano mai sulle nostre tavole, sia ad aprire le danze al cenone, sia servite come secondo piatto, di pesce, di verdure, di frutta, speziate o non, le frittelle sono immancabili! Oggi voglio proporvi delle frittelle nuove, […]
In questi giorni ho condiviso con voi diverse ricette vegane e/o senza glutine, ideali da preparare e presentare in tavola durante le festività, a testimonianza che seguire un regime alimentare “senza” (chiamiamolo genericamente così), sia per scelte etiche, sia per necessità alimentari, non priva della bontà e della bellezza di […]
Il tempeh è un alimento di provenienza indonesiana, è un popolare cibo fermentato, che consiste nella fermentazione di fagioli di soia cotti tenuti insieme da un denso e “cotonoso” micelio generato dal fungo “Rhizopus oligosporus” che li compatta in panetti dallo spessore di 2 cm circa. Il tempeh di soia […]
Cresce sempre più il numero di persone soggette ad allergie alimentari, in particolare tra i più piccoli, e cresce sempre più (forse ancor più) il numero di soggetti affetti da intolleranze alimentari. Ma qual’è la differenza? L’allergia alimentare è un funzionamento anomalo del sistema immunitario che percepisce una sostanza normalmente […]
Mi chiamo Sabrina e sono una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Cucino, fotografo e scrivo di ricette perchè mi piace, mi stimola, mi gratifica farlo. La cucina è la mia passione, il mio "porto sicuro" dove sentirmi in pace e dove l'arte culinaria diventa un mezzo per dar sfogo alla mia creatività. La mia è una cucina semplice, colorata, di stagione e, da diversi anni ormai, specializzata in ricette dairy free (senza lattosio e senza proteine del latte).
