Zuccotto con aloe, yogurt al cocco e lime, e mirtilli

Per il fine settimana estivo, ecco un dolcetto fresco e delicato, perfetto come fine pasto o per una golosa merenda: lo zuccotto con aloe, yogurt al cocco e lime, e mirtillis.

Un dessert senza latte, un budino dai sapori freschi e leggeri, ideale nelle calde giornate estive, semplice, veloce da preparare, e molto scenografico, con una base morbida di Pasta pan biscotto, un delizioso strato di confettura di mirtilli neri e rossi Boschetti 1891, ed uno zuccotto morbido realizzato con aloe, yogurt al cocco e lime, e ancora la confettura di mirtilli neri e rossi Boschetti 1891.

Per la base dei miei zuccotti, ho utilizzato l’impasto della mia carrot cake, una base senza lattosio e dal sapore unico, che si accosta perfettamente ai sapori più freschi e intensi degli altri ingredienti.

Con i suoi 125 anni di attività ed esperienza, Boschetti 1891 garantisce la qualità di un prodotto sano e genuino, dal gusto pieno come quello della frutta appena raccolta, così come pieno e intenso è il gusto della confettura di mirtilli neri e rossi.

Zuccotto con aloe, yogurt al cocco e lime, e mirtilli

Ingredienti

Per 6 monoporzioni

*Per la base si può utilizzare anche un Pasta Biscotto classico (puoi trovare la ricetta qui oppure qui), o rivacare dei dischi da un ciambellone.

*Lo yogurt veg al cocco può esser sostituito con uno yogurt bianco sempre vegetale, ed aggiungere un cucchiaio di cocco rapè e la buccia grattugiata di mezzo lime.

Procedimento

  1. In un pentolino, sciogliere in 100 ml di acqua l’agar agar e portare al bollore. Mescolare accuratamente e lasciar cuocere per 3 minuti, su fiamma bassa.
  2. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare; quindi unire il succo di aloe con pezzi di aloe e mescolare bene.
  3. Versare lo yogurt veg in un contenitore ed unire due cucchiai di confettura di mirtilli neri e rossi Boschetti 1891. Mascolare bene.
  4. Unire il composto di yogurt e confettura ai liquidi e mescolare per amalgamare bene.
  5. Versare il composto ottenuto in sei stampini in silicone a mezza sfera, e porre in frigo per 2 ore.
  6. Nel frattempo, ritagliare sei dischi dalla base scelta della stessa grandezza delle semisfere di yogurt e aloe.
  7. Distribuire uniformemente su ogni disco ritagliato della confettura di mirtilli neri e rossi Boschetti 1891. Spalmare bene.
  8. Sformare delicatamente le semisfere, e adagiare ognuna sul relativo disco base con confettura.
  9. servire subito.

Questi zuccotti si conservano in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Zuccotto con aloe, yogurt al cocco e lime, e mirtilli

Articoli correlati:

https://delizieeconfidenze.com/2019/02/budino-di-riso-con-salsa-ai-lamponi.html

https://delizieeconfidenze.com/2019/01/budino-mandorlato-alle-violette.html

https://delizieeconfidenze.com/2018/10/mini-zuccotti-di-veneziana-con-crema-di-stracchino-al-maraschino-e-fiori-cristallizzati-talent-for-food.html

https://delizieeconfidenze.com/2018/05/panna-cocca-per-festeggiare-gabriele.html



Se ti piacciono le mie ricette ed i miei articoli, seguirmi anche su Instagram per restare sempre aggiornato.

Se vuoi chiedermi un consiglio per personalizzare e rifare una mia ricetta, scrivimi qui.

Poi però scatta una foto del piatto ricreato, e condividila sui tuoi profili social utilizzando il mio hashtag #delizieeconfidenze e taggandomi su IG utilizzando @delizieeconfidenze

Ti sono grata per il tuo supporto al mio lavoro!

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notificami
guest
9 Commenti
Oldest
Newest
Inline Feedbacks
View all comments
Lisa G
4 anni fa

Tu fai sempre degli abbinamenti molto intriganti, complimenti Sabry non solo sono buonissimi questi mini zuccotti, ma anche uno splendido vedere. baci cara

sabrina pignataro
4 anni fa
Reply to  Lisa G

Grazie mille Lisa, non sai quanto mi rendo felice!!!
Un abbraccio grande

Alice
4 anni fa

Una vera delizia per gli occhi e per il palato!
baci
Alice

sabrina pignataro
4 anni fa
Reply to  Alice

Grazie mille Alice!!!
Ti abbraccio forte

Laura De Vincentis
4 anni fa

Sono deliziosi e molto particolari e la bevanda all’aloe mi incuriosisce proprio tanto. Buona serata

sabrina pignataro
4 anni fa

La consumo spesso soprattutto nella stagione calda, perché molto dissetante, in particolar modo quella con il lime.
L’idea di utilizzarla per una sorta di budino è stata una sfida con me stessa, e devo dire è stato una deliziosa vittoria!!
Buona serata mia cara, a presto

Letizia Valeri
4 anni fa

Ti faccio tantissimi complimenti…è stupendo questo dessert e ci son tanti sapori che io amo!

https://nettaredimiele.blogspot.com

sabrina pignataro
4 anni fa
Reply to  Letizia Valeri

Letizia, grazie mille!!!
Mi fa davvero tanto piacere leggere questo, grazie davvero!!
Un abbraccio grande

trackback

[…] Zuccotto con aloe, yogurt al cocco e lime, e mirtilli […]