RICETTE senza latticini – tradizionali. fusion . dal mondo
Per terminare il mio racconto tra i sapori ungheresi, ecco l’ultima ricetta: la Goulash soup! Ingredienti: (per 4 porzioni) 1 spicchio d’aglio 1 lt brodo di carne 800 gr macinato di carne bovina (spalla) 1 carota 1 cipolla 1 cucchiaio di cumino 1 cucchiaio di paprika dolce 1 cucchiaio di […]
Per completare il mio task Budapest, vi propongo anche questa loro tipica pasta che ho mangiato non da sola, ma insieme al Goulash ……………… Ovviamente noi possiamo utilizzarla come vogliamo ………… magari con un ragù vegetariano, o con una cremina di formaggio ed agrumi, o meglio, con delle erbette aromatiche […]
Ingredienti per circa 12 pezzi: 350 gr farina 0 grano tenero Il Molino Chiavazza (più la farina per lavorare) 170 gr farina 0 Manitoba Il Molino Chiavazza 250 ml latte freddo 50 gr acqua fredda 25 gr lievito di birra 80 gr zucchero 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di […]
Ingredienti: (per 2 porzioni) 2 “Stelle” de La Fabbrica della Pasta di Gragnano 1 zucchine 1 patate a pasta gialla 50 gr piselli finissimi 25 gr margarina vegetale (o burro secondo preferenza) 20 ml crema di latte sale 5 gocce aroma al gelsomino Flavourart 50 gr farina di pistacchio Bacco […]
Ingredienti: (per 2 porzioni) 2 “Soli di Capri” de La Fabrica della Pasta di Gragnano 250 gr mais precotto 50 gr salmone dolce 20 gr panna liquida da cucina 1 cucchiaio di Vinchef 2 fogli di gelatina 250 ml acqua sale fino iodato Gemma di Mare sale grosso rosa Gemma […]
Io sono Sabrina, una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Pasticciare ai fornelli per innovare piatti tradizionali, sperimentare e trovare nuove combinazioni di sapori, è ciò che amo fare da sempre, è ciò che mi fa star bene. Questo matrimonio tra tradizione e innovazione, amo dapprima studiarlo e dargli vita in cucina, per poi immortalarlo in uno scatto che ne possa esaltare le qualità. Infine, tutto ciò amo farlo rivivere ai miei lettori attraverso la tastiera grazie a “Delizie & Confidenze”.
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