Spooky Brownies

Brownies senza burro

“Dolcetto senza scherzetto” è il motto che urleremo (ognuno nelle proprie abitazioni) in questo Halloween 2020 già spaventoso di suo per via della pandemia da covid-19!

Come già sapete, vorrei che ritrovarci qui, in casa D&C, fosse piacevole, spensierato, un luogo (seppur virtuale) dove poter liberare la nostra mente da ansie e preoccupazioni varie, pertanto non mi soffermerò sulle problematiche del mondo esterno…

E proprio per questo, vorrei riportare un pò di quella magia di Halloween in casa, per mio figlio che tanto aspetta impaziente, ogni anno, questa festa che ormai sente come “sua”.

La ricetta: brownies senza burro

Anche se quest’anno mancherà il giro tra le case del quartiere alla ricerca di dolcetti, una zucca intagliata ci farà compagnia stasera, mentre di dolcetti non ne mancheranno!

Un dolcetto semplicissimo da preparare, molto divertente da far decorare ai nostri piccoli mostriciattoli, sono i brownies, un dolce soffice e umido, da tagliare a quadrotti, di origine statunitense, davvero molto goloso!

I nostri bownies sono preparati senza burro, per una base perfetta per chi ha problemi di allergia al latte e derivati del latte, o intolleranza al lattosio.

La decorazione

Per rendere i nostri dolcetti spaventosamente golosi, abbiamo steso un generoso strato di crema al ccao spalmabile e applicato poi dei confettini di zucchero a tema Haloween.

Ad alcuni dei nostri quadrotti son spuntati degli occhi giganti colorati, su altri piccole zucche…insomma, lasciamo che la nostra fantasia, anci, quella dei nostri bambini, faccia del suo meglio!

Per dei brownies ancor più golosi per il nostro papo, abbiamo scelto una crema spalmabile davvero deliziosa, con granella di biscotti al suo interno: la crema Pan di Stelle, senza olio di palma, e con nocciole 100% italiane.

La crema Pan di Stelle contiene latte però, quindi non è indicata agli allergici a tale alimento!

Pan di Stelle crema spalmabile è un prodotto ricevuto con la food box di ottobre Degusta Box. Per ricevere la food box sorpresa ogni mese, basta ordinarla online dal loro sito, ma per ricevere la prima box ad un prezzo scontatissimo, bisogna utilizzare il mio codice sconto SABRINAP-B515 .

Brownies senza burro

Recipe by Sabrina Pignataro

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Course: Colazione, Merenda, Dolci, SnacksCuisine: Dairy FreeDifficulty: Facile

Servings

8

servings

Prep time

15

minutes

Cooking time

20

minutes

Total time

35

minutes

I brownies sono dei dolcetti di origini statunitense, soffici ed umidi, serviti tagliati a quadrotti.
Si prestano ad esser accompagnati a creme diverse, o decorati in occasioni particolari come questa di Halloween in cui vengono ricoperti da uno strato di crema al cacao spalmabile, e decorati con zuccherini a tema.
Soffici, umidi e golosi, i miei brownies sono preparati senza burro.

Ingredients

• 180 gr di cioccolato extra fondente

• 160 gr di zucchero semolato

• 160 gr di farina 00

• 120 ml di latte vegetale tiepido
  (io di riso non zuccherato)

• 4 albumi

• 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia bourbon

• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

• 1 pizzico di sale

• Per decorare

• 1 barattolo di crema spalmabile al cacao e nocciole

• zuccherini a tema Halloween

Directions

• Spezzettare grossolanamante il cioccolato e lasciarlo sciogliere completamente a bagnomaria.
• Nel frattempo, montare aneve fermissima gli albumi e tenere da parte.
• Una volta sciolto completamente, togliere il recipiente con il cioccolato dal bagnomaria, e versarvi lo zucchero. Mescolare accuratamente con una spatola così da far sciogliere lo zucchero nel cioccolato.
• Unire il latte tiepido e la farina, la cannella e la vaniglia, il sale ed il lievito in polvere per dolci. Mescolare accuratamente.
• In ultimo, aggiungere pochi albumi a neve alla volta, mescolando con la spatola con movimento delicato, dal basso verso l’alto, per non far sgonfiare il composto.
  Lasciar amalgamare completamente prima di aggiungere i restanti albumi.
• Rivestire una teglia rettangolare con della carta forno, e versarvi il composto dei bronies.
• Cuocere in forno già caldo, a 180°C odalità statica, per 20 minuti.
• Al termine della cottura, togliere il dolce dal forno e lasciarlo raffreddare completamente prima di sformare.
• Una volta completamente freddo, ricoprire con la crema spalmabile scelta, quindi procedere al taglio dei quadrotti e alla loro decorazione.

Notes

• NB: in caso di allergia al latte e derivati del latte, o in caso di intolleranza al lattosio, è necessario verificare che anche la crema spalmabile che si utilizza per decorare i dolcetti, nonché gli zuccherini utilizzati, siano senza latte, derivati del latte, e/o proteine del latte!

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Scarica il pdf con le ricette dairy free dei dolcetti per Halloween!

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