Dalla cucina di casa alle ricette senza proteine del latte (APLV): tradizione, gusto e nuove esigenze
Ricette dal mondo vegetale
Ingredienti: (per 8 persone) 1 Kg patate 3 tuorli d’uovo 70 gr burro sale fino iodato gemma di Mare Preparazione: Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi. Farle lessare in acqua salata fino a che saranno tenere e morbide. Una volta pronte scolarle e lasciarle riposare per qualche minuto; […]
Dopo un triste pranzo a base di di gallette di riso, sono tornata a casa davvero affamata!! Non soddisfatta delle suddette, ho voluto replicare l’ingrediente base (il riso) anche nella cena, preparato però in maniera più sfiziosa e calorica!! …. Così da compensare il pranzo!! Volevo fare un risottino con […]
Semplici, veloci, e piacciono a tutti: le patate al forno!! ………..Ma con un tocco personale!! Patate con pistacchio!! Ingredienti: patate (io mi regolo calcolando 1 patata di media grandezza a persona) 20 – 30 g farina di pistacchio Bacco sale pepe olio evo Preparazione: Pelare le patate e tagliarle […]
Patate… che fantastico tubero!! Si presta così facilmente a qualsiasi preparazione, si accosta così semplicemente a qualsiasi sapore…. Al vapore, fritte, al forno….e in tante altre cotture… sono sempre amate da tutti (o quasi), grandi e piccini… E perchè non giocare con loro combinando due cotture diverse?? E’ stato un […]
involtini gustosi involtini light (foto da cellulare, scusate la scarsa qualità!!) Ingredienti: (per due persone) 1 melanzana lunga viola di media grandezza 50 g prosciutto dolce (tp. San Daniele) 1/2 mozzarella 50 g bresaola 1 limone olio evo menta Preparazione: Lavare la melanzana e tagliarne le due estremità. Tagliarla […]
Mi chiamo Sabrina e qui condivido la mia cucina di casa: semplice, stagionale e autentica. Negli anni, con l’allergia alle proteine del latte di mio figlio, il mio modo di cucinare è cambiato e il blog si è arricchito di ricette dairy free, pensate per chi cerca alternative sicure senza rinunciare alla tradizione e al gusto.
