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La nocchiata è un dolce tipico di Artena (piccolo comune della provincia romana) che si prepara nel periodo natalizio.
E’ composto da soli due ingredienti: nocciole e miele, e racchiuso tra due foglie di alloro.
Un dolce della tradizione popolare di Artena che viene tramandato digenerazione in generazione, la cui produzione è esclusivamente familiare.
Ispirati agli gnocchi alla sorrentina, gli gnocchi filanti sono realizzati con patate, e avvolti in una salsa di pomodoro, basilico, origano e arricchiti con mozzarella.
La panzanella romana è una variante del piatto tipico Toscano, composto da pane raffermo a fette, bagnato e strofinato con del pomodoro fresco, poi condito con olio, aceto, sale, pepe e basilico fresco.
Un piatto contadino semplice e veloce da preparare, che racchiude tutte le proprietà degli ingredienti utilizzati.
La Pasqua si avvicina, e come ogni anno, tanta è la voglia di replicare quei sapori che hanno caratterizzato questa festività e che mi hanno accompagnata per tutta l’adolescenza. E non c’è stata Pasqua nella mia famiglia che non si è festeggiata con un profumato e squisito Piccillaro. Si […]
Mi chiamo Sabrina e sono una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Cucino, fotografo e scrivo di ricette perchè mi piace, mi stimola, mi gratifica farlo. La cucina è la mia passione, il mio "porto sicuro" dove sentirmi in pace e dove l'arte culinaria diventa un mezzo per dar sfogo alla mia creatività. La mia è una cucina semplice, colorata, di stagione e, da diversi anni ormai, specializzata in ricette dairy free (senza lattosio e senza proteine del latte).
