Tag: ricette vegan

Smoothies ….

Per tutta l’estate si è parlato tanto degli smoothies, ma cosa sono? Gli smoothies sono delle bevande a base di frutta e/o verdure ideali per mantenersi in forma e stare bene. Non sono dei semplici frullati (composti da frutta, zucchero e latte), e nemmeno dei centrifugati (ovvero l’estrazione della purea […]

Insalata calda di farro con verdure

Dopo tanti corsi a tema “dolce”, torno con un piatto delizioso da gustare caldo,  molto leggero, ricco di fibre e povero di grassi, dove zucchine, spinaci, fagiolini e funghi incontrano il farro . Una ricetta estiva,   semplice nella preparazione,  ideale da consumare anche fredda,   da servire come primo […]

Crocchette al farro e tofu

Le crocchette di farro sono una gustosa variante delle più classiche preparate con riso. Il farro è un antico frumento di recente riscoperto come ingrediente: utilizzato sia in chicco, per la preparazione di primi e zuppe, sia in farina, utilizzata per dolci, biscotti e prodotti da forno. Dal punto di […]