Torta all’ananas

Ieri sistemavo la dispensa in cucina, e mi sono accorta di avere un barattolo di ananas sciroppate , comprate per chissà quale occasione (e sopratutto non scadute!!!) dimenticate lì…..
Si, questo è un mio grandissimo problema: compro, compro e compro perchè mi può servire, dopo faccio, non si sa mai …………. e poi finisce tutto nel dimenticatoio!!
…. e questo non avviene solo in cucina, ma per ogni cosa che io amo: cucina, vestiario, scarpe, borse, cappottini vari, make up ……. prima o poi mi arriverà lo sfratto da Fabrizio che, per il momento, si trova lui ad essere sfrattato di ogni suo spazio!!! ….. ma sorvoliamo!! …..
Allora: trovo questo barattolo di ananas sciroppate e mi torna in mente una torta che faceva mia cugina che era la fine del mondo!!!! Così la chiamo e mi faccio “prestare” la ricetta!
… E mi metto lì carina carina, a preparare il tutto: sbatti questo, monta quello, ma al momento di inserire le ananas, mi accorgo che quelle che ho io sono ananas a pezzetti sciroppate, mentre la ricetta vuole le ananas a fette sciroppate ……………… e questo piccolo inconveniente ci può fermare??? Giammai!!! ………….
Ora, proprio per lasciare a questa ricetta tutto il suo sapore familiare, la lascio con le sue misure originarie degli ingredienti!

Ingredienti:

per la torta
8 uova
16 cucchiai di zucchero
20 cucchiai di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 panetto di burro (250 gr)
1 vasetto di ananas sciroppate

per lo sciroppo
3 cucchiai di acqua
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di olio

Procedimento:

Far sciogliere il burro a temperatura ambiente.

Separare gli albumi dai tuorli delle uova in due ciotole diverse: gli albumi montarli a neve ben ferma con un pizzico di sale, e sbattere i tuorli con lo zucchero fino a formare un composto ben spumoso e chiaro.

Unire al composto spumoso la farina ed il lievito setacciati, quindi il burro ben morbido ed amalgamare bene il tutto; infine unire gli albumi montati a neve mescolandoli dal basso verso l’alto con una marisa.

Lasciar riposare il composto.

Nel frattempo preparare lo sciroppo portando ad ebollizione in un pentolino l’acqua con lo zucchero ed il cucchiaio di olio.

Preparare lo stampo mettendo sul fondo il caramello preparato con l’olio,

(io mette sempre un foglio di carta da forno bagnato e ben strizzato per evitare che il dolce si attacchi allo stampo e/o si rompi al momento di impiattarlo, anche in questo caso seppur abbiamo sporcato il fondo dello stampo con il caramello e l’olio!)

disporre le fette (nel mio caso gli spicchi) di ananas sciroppata ed unire il composto della torta lasciata riposare.

Infornare (forno già caldo) a 180°C per 45 minuti.

Terminato il tempo di cottura, lasciar freddare il dolce e, prima di impiattare,  bagnarlo con il succo delle ananas sciroppate.

********************************************

Un ringraziamento speciale va al mio piccolo, grande aiutante in cucina: senza il suo preziosissimo aiuto negli assaggi (sopratutto), il successo di questo dolce non sarebbe stato garantito!!
l’assaggio del composto        
la valutazione
verdetto finale: positivo!!

 …. Grazie amore della mamma!!….

**********************
NB: avete fatto caso alle sue spalle??
No, non la scaletta per la nana della mamma che sennò non arriverebbe ai piani alti degli sportelli!! …. La cucina di topino!!! 
Si perchè mentre io cucino, cucina anche lui rubando le mie cose, ma con la sua cucina
 “Baby Chef”!!!

 

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Betta
9 anni fa

Dev'essere squisita!!!!! Anche il mio piccolino, al contrario della sorella, ama cucinare tanto più che smette di giocare o guardare i cartoni per poter pasticciare con me!!!!!!!
Nel comprare un piccolo mattarello per la sua misura l'ha prima……. Provato!!!!!!!!!!
Che bello avere bambini!!!!
Kisssssssssssssss

P.S. Grazie delle mille ricette che sempre proponi!!

Sabrina
9 anni fa
Reply to  Betta

Ciao Betta,
no: grazie a voi!!!!
Avere bambi vuol dire avere i capelli dritti già a metà giornata, correre di qua e di là, non avere più un attimo per se stessi, non avere più ordine da nessuna parte……. ma sopratutto vuol dire avere il cuore pieno di gioia, una vita piena di emozioni, sentirsi realmente completi, un'esplosione di sentimenti che non cambieresti per niente al mondo…e mai e poi mai torneresti indietro e faresti a meno di loro!!

Bella l'idea di provare prima di comprare: mai acquistare a scatola vuota ed il tuo piccino lo sa di già!!

Un bacione grande a te ed ai tuoi tesori!!
Buon we!!

sara non sapeva cucinare

uuuuh come ti capisco.. anch'io compro compro compro.. mi provoca una strana euforia! specialmente vestiti, utensili per la cucina, arredamento e cibo 🙂 bellissima ricetta!
baci

Sabrina
9 anni fa

Ciao Sara,
hai proprio ragione: comprare fa star meglio!!
Buon we,
baci

Eka
Eka
9 anni fa

Buonissima la torta all'ananas, anche la mia mamma la prepara sempre e anche io ovviamente le ho rubato la ricetta!!
Bellissimo il tuo mini chef 😉 Io ho un piccolo pestifero di 2 anni, anche lui super attrezzato con la sua personalissima cucina! E' bellissimo vederli cucinare, vero?
Sono felicissima di aver letto il tuo commento e aver visitato questo tuo splendido blog! Mi unisco ai tuoi lettori!
A presto e buon fine settimana
Erika

Sabrina
9 anni fa
Reply to  Eka

Ciao Eka,
si sono adorabili mentre giocano a fare i cuochi…un pò meno quando mi svuota completamente a terra tutti i cassetti della mia di cucina!!! 🙂
Mi fa piacere averti tra i miei amici!!
Buon we anche a voi, un bacio

Cucina con Dede
9 anni fa

Hai un "topino" meraviglioso! aspetto di leggere le filastrocche così le potro leggere ai miei nitpoti (sono una zia fortunata: ne ho tanti) ho letto la tua ricetta e penso che la preparerò proprio per loro
Siamo delle nuove iscritte (siamo due sorelle) e se ti va vieni a trovarci!
A presto
Patrizia

Sabrina
9 anni fa

Ciao cara,
ben trovate ad entrambe!!!
…In resaltà l'idea iniziale era un pò più particolare, ma sembra che mi debba accontentare di quello già fatto!! Devo solo pubblicarle ora…..ma il tempo , maledetto tempo…..
presto, spero presto, di riuscire a finire il tutto!!…
Buon we ed un bacio

frollaecioccolato
9 anni fa

Ciao piacere di conoscerti… come ti capisco ogni tanto anch'io quando sistemo l'armadio mi ricordo di aver comprato … per… poi poi mi metto all'opera ahahhaha penso che sia normale che ci succeda sopratutto quando vediamo offerte, almeno io, oppure durante un "viaggio" in rete troviamo qualcosa che faccia il caso nostro ….. il bimbo e' meraviglioso ma noto che anche la mammina non e' da meno…. complimenti… la torta? le classiche torte che paicciono a me… semplice da ricetta della mamma potrei dire… a presto cara Sabrina… Giovanna

Sabrina
9 anni fa

Ciao Giovanna,
il piacere è tutto mio!!
Grazie mille per i complimenti, sei molto cara!!
Si, come potrai notare spulciando tra le mie ricette, sono quasi tutte ricette semplici, di "famiglia", magari con qualche rivisitazione personale, ma quasi tutte ricette semplici, pratiche…e di tutti i giorni direi!!
Un abbraccio grande

sabina
9 anni fa

ciao Sabrina, grazie per la visita, anche il tuo blog mi piace molto e ti seguirò molto volentieri, complimenti anche all'aiutante
un bacione
sabina

Sabrina
9 anni fa
Reply to  sabina

Ciao Saby,
sono felice che sei passata da me!
Si, senza il mio grande aiutante non farei nulla di buono ormai!! 🙂
Un abbraccio ed a presto

Rosalba
9 anni fa

Ma che bella ricetta e che bel topino che hai, baci 🙂

Sabrina
9 anni fa
Reply to  Rosalba

Ciao Rosalba,
grazie mille!!
Mi fa piacere che sei passata a trovarmi, a presto ed un bacione

Laura Carraro
9 anni fa

Ciao, alle spalle del tuo magnifico topino avevo notato la cucinetta….complimenti al baby chef, promette bene!!!
Deliziosa la torta all'ananas…..mi ha fatto ricordare che anch'io in fondo allo scaffale ho un vasetto di ananas, comprato come te perchè non si sa mai!!!
Baci

Sabrina
9 anni fa
Reply to  Laura Carraro

Ciao Laura,
non so se il nostro sia un pregio o un difetto, ma quando poi ritroviamo questi "dispersi delle dispense" e ci prepariamo qualcosa di buona, beh, allora è solo un pregio!!
Al baby chef piace pasticciare in cucina, sopratutto con gli attrezzi di mamma… chissà!!
Un abbraccio cara

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