Tortine all'acqa e orzo

Tortine all’acqua e orzo con miele

Piccole e sofficissime tortine all’acqua, senza burro e senza latte, ricche di profumo e di gusto grazie al miele e all’orzo solubile utilizzati nella preparazione.

Le tortine all’acqua si preparano con semplicità ed in pochi minuti, non richiedono tecniche particolari e si possono arricchine nel gusto aggiungendo delle gocce di cioccolato fondente (come in quetso caso) per renderle irresistibilmente golose.

Anche la loro forma può variare utilizzando stampi monoporzione diversi e rendere le tortine all’acqua anche belle alla vista oltre che buone!

Così come la torta all’orzo vegan , anche le tortine all’acqua con orzo e miele sono perfette per la prima colazione di tutta la famiglia, per la merenda da portare a scuola o a lavoro, nonché come pausa dolce per accompagnare il caffè o la tazza di tè.

Tortine all’acqua e orzo con miele

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Recipe by Sabrina Pignataro Course: Dessert, Dolci, Colazione e merendaCuisine: cucina italianaDifficulty: facile
Servings

12

tortine
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

30

minutes

Piccole e sofficissime tortine all’acqua, senza burro e senza latte, ricche di profumo e di gusto grazie al miele e all’orzo solubile utilizzati nella preparazione.
Le tortine all’acqua si preparano con semplicità ed in pochi minuti, non richiedono tecniche particolari e si possono arricchine nel gusto aggiungendo delle gocce di cioccolato fondente.

Ingredients

  • 270 g farina 00

  • 180 g acqua calda

  • 100 g zucchero semolato

  • 100 g olio di semi di girasole

  • 100 g gocce di cioccolato fondente (facoltative)

  • 30 g miele millefiori

  • 16 g lievito in polvere per dolci (1 bustina)

  • 3 uova

  • 3 cucchiaini orzo solubile

  • 1 pizzico sale fino

  • 1/2 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

  • q.b. zucchero a velo per decorare

Directions

  • Preriscaldare il forno, modalità statica, a 180°C.
    Sciogliere l’orzo nell’acqua calda e lasciar raffreddare.
  • In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto voluminoso, spumoso e chiaro.
  • Unire in più riprese la farina setacciata e mescolare delicatamente con una marisa, con movimenti dal basso verso l’alto, per non far smontare il composto.
  • Unire anche l’olio, la vaniglia (i semi di bezza bacca o un cucchiaino di estratto) e l’orzo sciolto nell’acqua ormai freddo.
  • Mescolare accuratamente e delicatamente per incorporare tutti gli ingredienti.
    In ultimo, unire il lievito e le gocce di cioccolato fondente (precedentemente spolverate nella farina ed elimitata con un colino).
  • Oliare gli stampi monoporzione e riempire ogni cavità fino ai 2/3 della loro capienza.
  • Infornare gli stampi e lasciar cuocere le tortine per 15-20 minuti circa.
    Prima di sfornare, procedere con la prova stecchino che dovrà risultare asciutto.
  • Estrarre le tortine dal forno e lasciar raffreddare prima di rimuovere dagli stampi.
  • Decorare con lo zucchero a velo prima di servire.

Notes

  • Le tortine all’acqua con orzo e miele si conservano per 3-4 giorno morbide e deliziose se ben riposte sotto una campana di vetro, nell’apposito porta torte, o in un recipiente chiuso o sigillato con pellicola alimentare.


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