Ricetta senza colla di pesce e senza zuccheri raffinati aggiunti
Il budino di cachi al cacao è un dessert al cucchiaio autunnale, semplice e veloce da preparare, relativamente ipocalorico perchè senza zuccheri raffinati aggiunti.
Sono due gli ingredienti principali per preparare questo goloso dolce: il cachi ed il cacao.
Vegan e leggero – ricetta vegan e fit
E sempre due sono le principali note “senza” del dolce stesso: l’assenza di colla di pesce e di zuccheri raffinati.
- La prima particolarità (l’assenza di colla di pesce) lo rendono un dessert vegan (sarà infatti la pectina presente nel fruttoche funge da addensante nel dolce),
- mentre la seconda (l’assenza di zuccheri raffinati aggiunti) rende il dolcetto light, perfetto per concedersi una pausa dolce anche quando si è a dieta!
Senza cottura – ricetta crudista e sprint
Bastano pochissimi minuti ed un frullatore per preparare un delizioso budino di cachi al cacao. Una volta frullati gli ingredienti infatti, il composto non necessita di alcuna cottura.
Pratico, no!
Dolcedì, lo zucchero dalle mele
Per un budino di cachi al cacao dal gusto più dolce, al posto dello zucchero raffinato ho aggiunto dello zucchero naturale delle mele: un dolcificante liquido, disponibile in comode e pratiche bottigliette con tappo dosatore.
Sto parlando del Dolcedì Rigoni di Asiago, un dolcificante naturale incolore e dal sapore neutro, perfettamente solubile in bevande calde e fredde. E’ ideale nella preparazione di dolci e prodotti da forno, ottimo su yogurt e frutta fresca.
I benefici dei cachi
Ottimo come dessert da fine pasto, delizioso per una golosa merenda, il budino di cachi racchiude in se anche tutti i benefici che il frutto stesso apporta al nostro organismo.
Tondo, dalla polpa soda e compatta nella varietà “caco-mela” dal gusto vanigliato, oppure morbida e “cremosa” nella varietà classica, il cachi è il frutto che colora l’autunno con il suo arancione acceso.
Ottobre è il suo mese di maggiore diffusione, ma la sua presenza ci delizia fino alla fine di novembre.
Di origine asiatica, il cachi ha proprietà e benefici molto importanti per la nostra salute.
Dall’alto contenuto di acqua, il cachi è ricco di zuccheri e minerali (soprattutto magnesio, calcio, fosforo e calcio) nonchè di vitamine (A – B- C- E).
Il colore arancione molto accentuato è sinonimo di un’alta concentrazione di betacarotene e di altri antiossidanti utili per il nostro benessere salutare.
Quest’alta concentrazione di antiossidanti contrasta lo sviluppo di malattie croniche.
Il cachi è inoltre ha proprietà antinfiammatorie e antinfettiva, caratteristiche queste che lo rendono perfetto per contrastare i primi freddi; inoltre aiutano il buon funzionamento di occhi e cuore, nonchè migliorano i livelli di glicemia e colesterolo grazie alle fibre presenti nel frutto.
Come accennato sopra, anche la percentuale di zuccheri è notevole, pertanto il loro consumo deve esser comunque limitato in caso di diete ipocaloriche.
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Un dolce molto molto goloso e senza sensi di colpa! Fantastico 🙂
Sensi di colpa limitati e gusto tantissimo…cosa c’è di meglio?
Grazie mille amica mia!
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