Ricette di casa, tradizione e nuove esigenze a tavola
Ricette di primi piatti di pasta
Gli gnocchi alla romana sono un un antico primo piatto tipico della cucina romana. Sono degli gnocchi preparati con la semola, latte intero, burro e parmigiano e aromatizzati con noce moscata e pepe e poi gratinati in forno. Questi deliziosi dischi di semolino con la caratteristica doratura che li contraddistinguono, […]
Il riso rosso integrale è una varietà di riso molto nutriente, che deve il suo colore e le sue proprietà al caratteristico rivestimento che copre il chicco, il quale contiene una grande quantità di nutrienti e fibre.Il riso rosso integrale è un alimento molto saziante, ottimo ingrediente quindi per chi […]
Gli gnocchi sono una preparazione molto diffusa che varia di regione in regione sia per ingredienti, che per forme e dimensioni. Di origine molto antica, gli gnocchi vengono preparati con diverse farine, da quella di riso, alla semola, al pane raffermo, a verdure. I più diffusi sono gli gnocchi di […]
I ravioli di baccalà sono un gustoso e tipico primopiatto della campagna romana. I ravioli vengonopreparati con la pasta fresca all’uovo, fatta in casa, e vengono riempiticon il baccalà precedentemente dissalato, spellato e saltato in padella conaglio e rosmarino per esaltarne in sapore. Generalmente al ripieno dei ravioli viene aggiunta unapatata lessa per renderlo più cremoso, […]
Il risotto con l’uva e la salsiccia è un piatto raffinato ed insolito, dal gusto unico che stupirà i commensali. Facile da preparare, richiede solo una piccola accortezza nello spellare gli acini di uva ed eliminarne i semi. Si può personalizzare preferendo un’uva bianca piuttosto che uva nera, o donare […]
Mi chiamo Sabrina e qui condivido la mia cucina di casa: semplice, stagionale e autentica. Negli anni, con l’allergia alle proteine del latte di mio figlio, il mio modo di cucinare è cambiato e il blog si è arricchito di ricette dairy free, pensate per chi cerca alternative sicure senza rinunciare alla tradizione e al gusto.
