Crostatine rustiche Fiordifrutta Fichi e noci

Le crostatine fichi e noci con Fiordifrutta Rigoni di Asiago sono il dessert ideale per accompagnare il passaggio dall’estate all’autunno. Un dolce di fine estate, semplice ma ricco di gusto e profumi autunnali, che porta in tavola ingredienti genuini e di stagione come i fichi maturi e le noci croccanti. Perfette per una colazione speciale, una merenda golosa o da servire come piccolo dessert dopo cena, queste crostatine conquistano per la loro rusticità elegante e per il contrasto tra dolcezza, croccantezza e freschezza aromatica.

Perché le crostatine fichi e noci sono il dolce di settembre

Settembre è il mese in cui l’estate incontra l’autunno: le giornate si accorciano, l’aria si fa più fresca e la natura ci regala ingredienti ricchi e avvolgenti come i fichi e le noci.

Le crostatine fichi e noci con Fiordifrutta Rigoni di Asiago sono la ricetta perfetta per celebrare questa transizione: un dolce semplice da preparare, ma con tutto il sapore autentico della tradizione italiana e la dolcezza naturale della frutta.

Ingredienti protagonisti: semplicità e gusto naturale

Per realizzare queste crostatine bastano pochi ingredienti, scelti con cura per esaltare al massimo la stagionalità e il sapore autentico:

• Pasta brisée: la base ideale per un dolce rustico, friabile e leggero (puoi anche prepararla in casa).
• Fiordifrutta Fichi: il cuore della ricetta, dolce e intenso, realizzato con fichi biologici maturati al sole e dolcificato solo con succo di mela.
• Noci: tritate grossolanamente per dare croccantezza e in gheriglio per decorare, simbolo dell’autunno alle porte.
• Rosmarino fresco: un tocco aromatico che sorprende e rende il dolce ancora più elegante.
• Olio di cocco: utilizzato per tostare delicatamente le noci e gli aghi di rosmarino, così da sprigionarne al meglio il profumo e il sapore.
• Olio di semi: perfetto per ungere gli stampini e facilitare la cottura.
• Zucchero a velo: il dettaglio finale, per una presentazione semplice ma raffinata.

Questa combinazione regala crostatine dal gusto equilibrato: la dolcezza dei fichi si fonde con la croccantezza delle noci e la freschezza del rosmarino, per un dessert che racconta davvero il mese di settembre.

Varianti e idee creative per le crostatine fichi e noci

Queste crostatine sono molto versatili e si prestano a diverse interpretazioni per soddisfare gusti e esigenze alimentari:

• Versione vegan: utilizza una pasta brisée vegana e sostituisci lo zucchero a velo con una spolverata di zucchero di cocco.
• Versione senza glutine: prepara la base con farina senza glutine per un dessert adatto a tutti.
• Tocco gourmet: aggiungi un cucchiaino di crema di mandorle o ricotta vegetale sopra ogni crostatina prima di servire, per un contrasto morbido e cremoso.
• Aromi diversi: sostituisci il rosmarino con timo o scorza d’arancia grattugiata per variare il profumo e dare un tocco originale.
• Extra croccante: aggiungi semi di zucca o pinoli tostati insieme alle noci per un sapore ancora più rustico e autunnale.

Queste varianti permettono di personalizzare le crostatine, mantenendo sempre il loro equilibrio tra dolcezza naturale dei fichi e croccantezza delle noci, perfette per il mese di settembre.

Come conservare le crostatine fichi e noci

Per gustare al meglio le crostatine fichi e noci, è importante conservarle correttamente. Una volta raffreddate, puoi riporle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni, così manterranno croccantezza e fragranza. Se vuoi prolungarne la conservazione, puoi metterle in frigorifero fino a 4-5 giorni, avendo cura di riportarle a temperatura ambiente prima di servirle per recuperare morbidezza e sapore.

Per chi desidera prepararle in anticipo, le crostatine si prestano anche al congelamento: basta avvolgerle singolarmente in pellicola trasparente e conservarle nel freezer per circa un mese. Al momento di gustarle, basterà lasciarle scongelare a temperatura ambiente o scaldarle leggermente in forno per qualche minuto.

Un dolce di settembre da provare subito

Le crostatine fichi e noci con Fiordifrutta Rigoni di Asiago sono più di un semplice dessert: sono un piccolo assaggio di settembre, che racchiude i profumi e i sapori della fine dell’estate e dell’inizio dell’autunno. Semplici da preparare ma ricche di gusto, conquistano per il loro equilibrio tra dolcezza naturale, croccantezza e note aromatiche.

Provale per una colazione speciale, una merenda golosa o un dessert elegante dopo cena e lasciati avvolgere dal gusto autentico dei fichi maturi e delle noci, valorizzato dalla qualità di Fiordifrutta. Un dolce genuino, di stagione e capace di trasformare ogni momento in un piccolo piacere da condividere.

Crostatine rustiche Fiordifrutta Fichi e noci

Recipe by Sabrina Pignataro

5.0 from 1 vote

Course: Dessert, Dolci da fornoCuisine: italianaDifficulty: facile

Servings

6

crostatine

Prep time

20

minutes

Cooking time

20

minutes

Total time

40

minutes

Croccanti, profumate e dal cuore morbido: le crostatine fichi e noci con Fiordifrutta Rigoni di Asiago raccontano la bellezza dei piccoli gesti di stagione. Un dolce di fine estate, semplice ma ricco di gusto e profumi autunnali, capace di evocare i sapori autentici della natura e trasformare anche una merenda in un momento speciale.

Ingredients

• 1 rotolo pasta brisée vegan (anche fatta in casa)

• 3 cucchiaini olio di cocco

• 6 noci tritate grossolanamente

• 6 gherigli di noce (tagliati a metà per decorare)

• q.b. Fiordifrutta Fichi (6 cucchiai circa)

• q.b. rosmarino fresco

• q.b. olio di semi (per spennellare gli stampini)

• q.b. zucchero a velo (per decorare)

Directions

• Preriscaldare il forno, modalità ventilata, a 180°C e portarlo a temperatura.
  Oliare gli stampi da crostatine.
• In una pentola antiaderente, sciogliere l’olio di cocco e mescolare con le noci e gli aghi di rosmarino tritati grossolanamente.
  Lasciar dorare le noci, quindi togliere dal fuoco e far raffreddare completamente.
• Nel frattempo, ritagliare dei dischi di pasta brisée e foderare con essi gli stampini da crostata già oliati.
  Bucherellare il fondo con una forchetta.
• In una ciotola, versare la Fiordifrutta fichi ed unire il mix di noci e rosmarino ormai freddo, mescolare con cura.
  Aggiungere un cucchiaio abbondante di Fiordifrutta fichi con noci e rosmarino in ogni base, posizionando al centro di ogni crostatina mezzo gheriglio di noce.
• Infornare e cuocere per circa 20 minuti, finché le crostatine non risultano ben dorate.
• Sfornare, lasciar raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo prima di servire.

Varianti e consigli di conservazione

• Come conservare le crosttaine: una volta raffreddate, riporle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni, così manterranno croccantezza e fragranza. Per prolungarne la conservazione, riporle in frigorifero fino a 4-5 giorni, avendo cura di riportarle a temperatura ambiente prima di servirle per recuperare morbidezza e sapore.
  Per chi desidera prepararle in anticipo, le crostatine si prestano anche al congelamento: basta avvolgerle singolarmente in pellicola trasparente e conservarle nel freezer per circa un mese. Al momento di gustarle, basterà lasciarle scongelare a temperatura ambiente o scaldarle leggermente in forno per qualche minuto.
• Varianti: queste crostatine sono molto versatili e si prestano a diverse interpretazioni per soddisfare gusti e esigenze alimentari:
  – Versione vegan: utilizzare una pasta brisée vegana e sostituire lo zucchero a velo con una spolverata di zucchero di cocco.
  – Versione senza glutine: preparare la base con farina senza glutine per un dessert adatto a tutti.
  – Versione gourmet: aggiungere un cucchiaino di crema di mandorle o ricotta vegetale sopra ogni crostatina prima di servire, per un contrasto morbido e cremoso.
  – Aromi diversi: sostituire il rosmarino con timo o scorza d’arancia grattugiata per variare il profumo e dare un tocco originale.
  – Extra croccante: aggiungere semi di zucca o pinoli tostati insieme alle noci per un sapore ancora più rustico e autunnale.

Ricetta realizzata con Fiordifrutta fichi – Rigoni di Asiago

(ADV)

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