Nuovo appuntamento con la Rubrica Idea Menù che dedica il menù odierno alla “Festa di tutti i Santi”.
Eccezion fatta per alcuni dolci, non conosco alcuna ricetta (salata) tradizionale di questa festività.
Ci sono però alcuni piatti tipici di questa stagione, tutti di origine povera, preparati con ingredienti tipici dell’autunno, che entrano a far parte delle abitudini familiari, e portati in tavola in occasione di giornate particolari, ricorrenze o festività.
Per un secondo piatto dai colori, profumi e sapori dell’autunno, ho preparato una teglia di polpette al forno con patate e funghi porcini; un piatto che non richiede nessuna abilità perticolare nella preparazione, ma che “fa festa” con la sua bontà e ricchezza di sapori.
Un piatto semplice, arricchito da piccoli particolari che rendono il piatto particolare in sapore e profumi. Come le polpette, preparate con carne trita di lonza di maiale, con l’aggiunta di mollica di pane al cacao (di cui vi parlerò presto) e nocciole tostate; oppure le patate ed i funghi porcini impreziositi da un composto realizzato con un mix di spezie e pangrattato (con cui vengono condite prima della cottura) che le rende gustose, croccanti fuori e morbide dentro.
Per delle polpette perfettamente tonde e della stessa grandezza, ho un aiutante: il kit per polpette “Pronto Polpetta” Snips, pratico, semplice, veloce!
Riempi con il composto il coperchio meno profondo Pressa ed elimina il composto in eccesso Polpette formate Chiudi con il 2° coperchio Capovolgi e sbatti delicatamente Et voilà: polpette pronte!
Scopriamo il menù “Festa di tutti i Santi” al suo completo:
Rubrica Idea Menù
Antipasto da Paola: I crostini con formaggio e tartare di zucca
Primo da Linda: Risotto zucca e amaretti
Secondo da me: Polpette al forno con funghi e patate
Dolce da Carla: Cheesecake alla nutella
5° portata da Laura: Verza con noci
Potrebbero interessarti anche:
Se ti piacciono le mie ricette ed i miei articoli, seguimi anche su Instagram per restare sempre aggiornato.
Se hai domande, se vuoi chiedermi un consiglio su questa o altre ricette, se hai delle curiosità su come sostituire i latticini nella tua preparazione, scrivimi utilizzando il modulo che trovi qui.
Hai provato questa ricetta?
Menziona @delizieeconfidenze e tag #delizieeconfidenze.
Se ti è piaciuta questa ricetta, lascia una recensione positiva, significa molto per me!
Grazie per il tuo sostegno!
Funghi e patate mi piacciono tanto, uniti alle polpettine si ottiene un piatto completo molto gustoso ^_^
Bravissima!
Ciao Dany, anche qui come accoppiata è ben gradita! Poi se ci son di mezzo le polpette, ancor più!
Un bacione
Un piatto che è proprio nelle mie corde Sabri! E poi uella trappoletta per le polpette tutte uguali e perfette, è una genialata 😉 Bacione
Visto?
C’ho messo un pò per convincermi ad usarlo (io e la mia testardaggine a voler fare da me tutto!), ma alla fine ti dirò che mi diverte anche prepararle così, tutte uguali, tutte velocemnete!
Un abbraccio
Un gustosissimo e molto ricco secondo piatto!!!
Baci
Un piatto che mette daccordo tutti!|
Un bacione Laura
Ho fame,mamma mia che bontà,la semplicità premia sempre,brava
Grazie mille Paola!
Si, dciamo che con questo piatto vinco facile!
Un bacio
Un gustoso piatto unico, molto sfizioso!!!!
Grazie mille cara!
Si, un piatto che fa felice tutta la famiglia!
[…] Polpette al forno con funghi e patate Polpette di ceci e peperoni con fiocchi d’avena Polpette di spigola con salse senapate Polpette pollo agli agrumi con pistacchi e mandorle #previenimangiando Polpette di patate con noci, mandorle e uvetta Polpette di Cous Cous alle verdure Polpette di melanzane al forno con mix di quinoa rossa, miglio e bulgur Polpette di merluzzo con salsa alle fragoline di bosco e limone Polpette di spinaci e salsiccia […]
[…] Per il contest “PEPERONE DI CARMAGNOLA: 70 ANNI IN 70 RICETTE” Peperoni ripieni di arista Polpette al forno con funghi e patate Cioccolata calda alle mandorle, senza glutine Cioccolatini fondenti Cookies all’avena, […]