Dalla cucina di casa alle ricette senza proteine del latte (APLV): tradizione, gusto e nuove esigenze
I mondeghili sono le polpette milanes, un piatto di povere origini della tradizione contadina milanese.
Le bucce di patate fritte sono un’idea sfiziosa pe runo snack ricco di gusto e croccante, o un secondo facile, saporito e zero waste.
I vol au vent sono degli sfiziosi cestini di pasta sfoglia ripieni di crema vegetale, miele e confettura di ribes rosso.
Semplici e veloci da preparare, sono perfetti da servire come antipasto in diverse occasioni, comprese le festività natalizie e per il cenone di fine anno.
Le mini cake di cotechino e purea di lenticchie sono un’idea sfiziosa da servire come antipasto, per l’appetizer o per il buffet di Capodanno. Una rivisitazione del classico piatto di lenticchie e cotechino, servito in piccoli bocconi gustosi che ripropongono la combinazione di sapori del piatto originario, ma in una veste più elegante.
Frittelle vegetariane con la zucca.
Si preparano in pochisismi minuti con la zucca cruda grattugiata, senza lievito.
Si cuociono fritte o al forno.
Mi chiamo Sabrina e qui condivido la mia cucina di casa: semplice, stagionale e autentica. Negli anni, con l’allergia alle proteine del latte di mio figlio, il mio modo di cucinare è cambiato e il blog si è arricchito di ricette dairy free, pensate per chi cerca alternative sicure senza rinunciare alla tradizione e al gusto.
