Dalla cucina di casa alle ricette senza proteine del latte (APLV): tradizione, gusto e nuove esigenze
I panini al basilico e pinoli sono soffici e golosi, arricchiti nel sapore e nell’aroma con gli ingredienti del pesto ligure.
Panini di Heidi, sofficissimi dalla sottile crosta dorata e leggermente salata, con mollica compatta, sofficissima e bianca.
(rivisitazione senza burro)
Il pane profumato al miele di castagno è un pane dalla sottile crosta ambrata e mollica sofficissima e chiara, compatta e dall’aroma e note intense del miele di castagno.
La challah è il tipico pane ebraico intrecciato, simile ad un pan brioche, ma meno dolce e con una trama più compatta, ricco di significato e sacralità.
Oltre al suo particolare intreccio (che può arrivare fino a 10 code), caratteristica di questo pane è il colore bianco della mollica ed il suo essere soffice e leggermente dolce.
Il pane alle noci e semi di cumino è un pane fragrante, dalla crosta dorata e croccante e mollica bianca, compatta e sofficissima. A rendere speciale questo pane sono le noci che donano sapore e aroma, nonchè i semi di cumino aggiunti all’impasto.
Mi chiamo Sabrina e qui condivido la mia cucina di casa: semplice, stagionale e autentica. Negli anni, con l’allergia alle proteine del latte di mio figlio, il mio modo di cucinare è cambiato e il blog si è arricchito di ricette dairy free, pensate per chi cerca alternative sicure senza rinunciare alla tradizione e al gusto.
