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Per lungo tempo il baccalà è stato considerato il cibo dei poveri, ma da qualche anno è oggetto di una vera e proprio riscoperta, anche grazie al fatto di essere un pesce povero di grassi, facilmente conservabile e molto versatile in cucina. Fin da bambina il baccalà faceva parte del […]
La panna cotta è uno dei dolci a cucchiaio più amati, semplice da realizzare, e perfetta da gustare a fine pasto. Che sia presentata in monoporzioni o in unico candido dolce, è sempre un successo. La preparazione è molto semplice e veloce, ed occorrono solo tre ingredienti per realizzare il […]
La frolla al rum la preparai per realizzare le crostatine alla crema di pistacchi e ganache fondente per il ricettario della Babbi, ricetta che trovate qui. La utilizzai anche in occasione di una esercitazione da svolgere durante il corso di pasticceria. Per questa occasione preparai una crostata con frolla al […]
Chiacchiere, bugie, cenci , frappole, sfrappole, crostoli, frappe: sono i diversi nomi regionali del dolce che più rappresenta il Carnevale. È un dolce che ha origine nella Roma antica ed in seguito si è diffuso in tutto il mondo in diverse varianti. La tradizione le vuole a forma di una […]
Finalmente è Carnevale, ogni scherzo adesso vale, sono giorni d’allegria tutto è gioia e simpatia. C’è letizia dentro i cuori tutti i bimbi vanno fuori, delle maschere è la festa Arlecchino sempre in testa. Più degli altri poverello ma il vestito suo è il più bello, di colori e luce […]
Mi chiamo Sabrina e sono una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Cucino, fotografo e scrivo di ricette perchè mi piace, mi stimola, mi gratifica farlo. La cucina è la mia passione, il mio "porto sicuro" dove sentirmi in pace e dove l'arte culinaria diventa un mezzo per dar sfogo alla mia creatività. La mia è una cucina semplice, colorata, di stagione e, da diversi anni ormai, specializzata in ricette dairy free (senza lattosio e senza proteine del latte).
