RICETTE senza latticini – tradizionali. fusion . dal mondo
I panini arabi, o khubz arabi, sono dei panini tondi, bassi e morbidi, poco cotti e dalle piccole dimensioni, che possono esser farciti a piacere.
Tipici della cucina medio-orientale, questi panini vengono generalmente cotti nei forni di terracotta bassi.
Prepararli in casa è semplicissimo, e si preparano in poco tempo. Una volta pronti, restano mobidi e soffici come appena sfornati per diversi giorni.
La (mia) pagnotta casareccia è un pane semplicissimo da preparare in casa, caratterizzato da una crosta croccante e mollica compatta e morbida.
Si preparata con pochissimi ingredienti (farina, acqua, lievito di birra fresco), ed anche la lavorazione dell’impasto è molto semplice, facile da lavorare a mano.
Il panbauletto con metodo Tang Zhong è un pane in cassetta sofficissimo, grazie al metodo Tang Zhong che ne garantisce anche una conservazione nel tempo.
Il pane con farina di lenticchie rosse è un pane friabile, dalla leggera colorazione rosata della mollica dovuta alla farina di lenticchie utilizzata nella preparazione.
Gli gnocchetti di pane nero un primo piatto povero ma ricco di gusto, perfetto per riutilizzare il pane raffermo ed evitare così gli sprechi. Serviti con un condimento tipico della Valle d’Aosta a base di cipolle rosolate in padella, e completati con una spolevarata di formaggio grattugiato.
Io sono Sabrina, una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Pasticciare ai fornelli per innovare piatti tradizionali, sperimentare e trovare nuove combinazioni di sapori, è ciò che amo fare da sempre, è ciò che mi fa star bene. Questo matrimonio tra tradizione e innovazione, amo dapprima studiarlo e dargli vita in cucina, per poi immortalarlo in uno scatto che ne possa esaltare le qualità. Infine, tutto ciò amo farlo rivivere ai miei lettori attraverso la tastiera grazie a “Delizie & Confidenze”.
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