Ingredienti:
(per due persone)
500 gr surimi
1 uovo
sale
pepe
100 gr filetto di merluzzo
1 scalogno
olio evo
zenzero in polvere
Procedimento:
Se come me volete utilizzare del pesce surgelato, lasciarlo scongelare a temperatura ambiente.
Quindi, in una capiente padella far appassire lo scalogno pulito e tagliato a rondelle sottili in poco olio evo.
Tagliare il filetto di merluzzo a dadini ed aggiungere allo scalogno.
Unire il surimi e girare ripetutamente: durante la cottura i bastoncini di surimi si apriranno formando delle tagliatelle bianche e arancio.
Nel frattempo sbattere un uovo con un pizzico di sale, il pepe e lo zenzero in polvere, aggiungere alla padellata di pesce e continuare a girare!
Quando l’uovo inizia a rapprendersi, impiattare il tutto e servire caldo!
Ciao Sabrina,
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Andreu
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