Dolci da forno e fritti-Crostate

Mondo Bakery: torte, ciambelloni, muffin, cupcake, brioches….

Torta di pane

E’ da poco iniziato il nuovo contest di Rigoni di Asiago, tema: la cucina del riciclo. Ed ecco la mia ricetta, uno dei miei ricicli preferito: il pane, da reinventare in uno dei dolci tra l’altro tipico della cucina paesana, contadina, di origine lombarda e precisamente della Brianza, la zona compresa […]

Muffin al fondente

Ed eccomi alle prese con una delle ricette preparate durante il corso di pasticceria mignon. La scelta era tra il riproporre la ricetta così come realizzata dallo chef,  oppure rivisitarla un pochino. ….. e indovinate un pò?  Da un dolcetto  mignon curato nei dettagli, bello nella presentazione e  deliziosamente magnifico […]

Torta ricotta e cioccolato

8 Marzo, giornata internazionale della donna (comunemente definita Festa della donna) per ricordare sia le conquiste sociali, politiche ed economiche delle donne, sia le discriminazioni e le violenze cui sono state oggetto e sono ancora, in tutte le parti del mondo. Il simbolo italiano per la Giornata della donna è […]

Pangiallo ….. tra tradizione e novità

Tutti pronti per il Natale? I negozi sono colmi di addobbi natalizi,  lucine e persone “impazzite” alla ricerca dei regali…. Il web ci regala mille ricette,  dalle più tradizionali a quelle più creative…..  insomma, ce n’è di tutti i gusti!! E anch’io voglio contribuire a tutto questo  condividendo con voi […]