Non avrei mai creduto di dirlo, ma mi manca il paese!
Sono nata e cresciuta in una frazione di un paese, e questo equivale a dire “la pace”!
Avevo la mia casa, enorme casa, con tutt’intorno il terreno: davanti casa un bel giardino con alberi da frutto di ogni genere, piante da fiore tra le più svariate, e l’altalena sulla quale trascorrevo ore con mia sorella (quando non stavo sui pattini, o arrampicata sugli alberi, o a correre a piedi nudi sulla terra appena smossa per la semina….un maschiaccio ero insomma!!).
Dietro casa invece ci accoglieva un variegato orto, ricco di ortaggi e verdure varie, che i miei genitori coltivavano a seconda della stagione ….. e non dimentichiamoci il pollaio….
E tra noi ed i vicini di casa c’era spazio….molto spazio……diciamo che se urlavo dentro casa, loro non mi sentivano e viceversa!!
Ma tutto questo era un ostacolo per la mia adolescenza: il dover aiutare i miei nell’orto, nel preparare le varie conserve, il doverci spostare con la macchina o con il bus per raggiungere gli amici o un negozio di qualsiasi genere, era una enorme limitazione per me, un ostacolo. Mi sentivo imprigionata.
Così molto presto decisi di fuggire via, trovare un lavoro in città e pian piano trasferirmici.
Ed eccomi qua, a ringraziare di vivere alle porte della città e non in città, quasi a non sopportarla più, mentre rimpiango il mio paesello e quel vivere divisa tra giardino ed orto.
Mi manca soprattutto adesso che son mamma e vorrei poter far rivivere quella libertà, il giocare all’aria aperta (in tutta sicurezza) a mio figlio, mi manca non potergli offrire sempre e tutti prodotti di produzione propria!
Per ovviare un pochino a questo, abbiamo deciso di rinunciare a parte del giardino, e adibire una zona ad orto….. un orto in vasconi!
Ed ogni piccolo ortaggio che ci regala, è un dono enorme per me!! Così oggi vi lascio con una ricettina molto semplice ma estremamente gustosa di un primo piatto condito con un sughetto realizzato con prodotti a kg 0 ^_^
Ingredienti:
(per 4 persone)
250 gr di spaghetti integrali di segale
150 gr di pomodorini ciliegini rossi freschi
150 gr di pomodorini ciliegini gialli freschi
4 -5 baby carote
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine di oliva q.b.
basilico q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Prepariamo il sughetto
Lavare i pomodorini e tagliarli in quattro parti.
Lavare le baby carote e tagliare anch’esse in quattro parti o più.
In una padella capiente versare un cucchiaio d’olio e far soffriggere uno spicchio d’aglio.
Quando l’aglio sarà dorato, toglierlo. Aggiungere quindi i pomodorini e le carote tagliati e mescolare. Salare e lasciar cuocere a fiamma bassa per una ventina di minuti mescolando di tanto in tanto.
Quando il sughetto sarà pronto (la consistenza del sughetto dovrà essere corposa, se non lo è lasciar cuocere ancora un po’), unire le foglie di basilico precedentemente lavate e frullare il tutto con un mix ad immersione.
(se preferite una salsa più liscia e priva di semini, potete passare il sughetto una volta cotto al passaverdure per eliminare eventuali bucce e semi)
Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti secondo i tempi di cottura previsti sulla confezione.
Scolare gli spaghetti e versarli nella padella col sughetto fresco, a fuoco spento, amalgamando bene il tutto.
Impiattare e, a piacere, guarnire con qualche foglia di basilico e un filo d’olio a crudo.
I piatti a km0 hanno sapori unici! 🙂
Verissimo!!!
Hai riassunto la mia storia in questo post, anche io nata e cresciuta nel paesello, con l'orto e tutto il resto, partita poi per Milano dove ho potuto apprezzare quello che avevo lasciato. Ora sono tornata e ho scelto di vivere alle porte di una città e coltivo il mio orticello (una striscia proprio) che mi offre pomodorini come i tuoi e ora so anche come usarli 😉
Un abbraccio.
Marina
Marina cara, mi comprendi pienamente quindi!! <3 <3
Un abbraccio grande a te
Comunque la si declini, la pasta con i pomodorini è sempre una favola!
Resta sempre un piatto che ha il suo perché!!!!
Vai di corsa? due spaghetti col pomodoretto!!
Ospiti all'improvviso? Due spaghetti al pomodoretto!!
etc…. etc…
^_*
Un bacione grande
Che fameee *_*
^_^
Un bacio grande
A volte la vita ci fa fare delle scelte diverse di quelle che vorremmo, ma che fare…. Intanto bravissima per questo piatto di pasta gustoso e salutare!
Vero mia cara!!!
Noi ci adeguiamo e cerchiamo di fare del nostro meglio…sempre!!! ^_*
Un abbraccio
E tu vai anche bene che hai il giardino, io non ho neanche quello. Però è vero che poter crescere i bimbi all'aria aperta e senza pericoli sarebbe davvero una gran bella cosa. Comunque puoi essere fiera di riuscire a preparargli piatti sani e gustosi con prodotti proprio a km0 come questo. Deve essere delizioso, non sapevo esistesse della pasta di segale
Vicino casa ha aperto un cc (piccolo) dove ci sono solo agricoltori e produttori locali. Tra questi ce n'è uno che produce pasta con farine particolari….il costo è un pochino più elevato (ovviamente) della pasta che si trova in commercio, ma ha un sapore che ripaga la spesa 1000 volte!!!!
Un abbraccio grande
Quanto mi piacciono questi spaghetti di segale, rustici e appetitosi!!!