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In questi giorni ho condiviso con voi diverse ricette vegane e/o senza glutine, ideali da preparare e presentare in tavola durante le festività, a testimonianza che seguire un regime alimentare “senza” (chiamiamolo genericamente così), sia per scelte etiche, sia per necessità alimentari, non priva della bontà e della bellezza di […]
Il tempeh è un alimento di provenienza indonesiana, è un popolare cibo fermentato, che consiste nella fermentazione di fagioli di soia cotti tenuti insieme da un denso e “cotonoso” micelio generato dal fungo “Rhizopus oligosporus” che li compatta in panetti dallo spessore di 2 cm circa. Il tempeh di soia […]
Cresce sempre più il numero di persone soggette ad allergie alimentari, in particolare tra i più piccoli, e cresce sempre più (forse ancor più) il numero di soggetti affetti da intolleranze alimentari. Ma qual’è la differenza? L’allergia alimentare è un funzionamento anomalo del sistema immunitario che percepisce una sostanza normalmente […]
Soffice e gustoso questo è un gustosissimo plumcake salato perfetto per l’autunno. Funghi e patate stanno davvero bene insieme e rendono questo plumcake veramente saporito. Inoltre potrete arricchirlo con l’aggiunta di formaggio per donargli anche un sapore più intenso, o donargli maggior colore inserendo nell’impasto del prezzemolo tritato. Un piatto […]
Le melanzane sono l’ingrediente principale di innumerevoli ricette, da sfiziosi antipasti a deliziosi primi, da succulenti secondi a prelibati contorni. E con le ultime melanzane della stagione, ho preparato un secondo molto sfizioso e gustoso, dalla preparazione molto versatile: gli involtini di melanzane, farciti con ricotta e acini di uva. […]
Mi chiamo Sabrina e sono una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Cucino, fotografo e scrivo di ricette perchè mi piace, mi stimola, mi gratifica farlo. La cucina è la mia passione, il mio "porto sicuro" dove sentirmi in pace e dove l'arte culinaria diventa un mezzo per dar sfogo alla mia creatività. La mia è una cucina semplice, colorata, di stagione e, da diversi anni ormai, specializzata in ricette dairy free (senza lattosio e senza proteine del latte).
