Tag: lievitati delle feste

Treccia bernese

Treccia bernese

La treccia bernese è un lievitato di origine svizzera, morbidissimo e dal sapore delicato e neutro, perfetto per accompagnare ogni pasto della giornata.
Questa la mia rivisitazione dairy free.

Challah

Challah

La challah è il tipico pane ebraico intrecciato, simile ad un pan brioche, ma meno dolce e con una trama più compatta, ricco di significato e sacralità.
Oltre al suo particolare intreccio (che può arrivare fino a 10 code), caratteristica di questo pane è il colore bianco della mollica ed il suo essere soffice e leggermente dolce.