Tag: lievitati

Lavash, pane armeno

Lavash: pane armeno

Il lavash è un pane di antiche origini armene, privo di lievito, diffuso in tutto il Medio Oriente. Si tratta di una sorte di piadina molto sottile e croccante (più simile a dei crackers) realizzata da un impasto semplice di acqua, farina e sale, stesa molto sottilmente e arricchita da un mix di semi di papavero e sesamo.

Pigna dolce di Pasqua

Pigna di Pasqua

La pigna di Pasqua è un dolce tradizionale del periodo pasquale, molto diffuso nel centro e sud Italia.
Si tratta di un lievitato dolce glassato. Questa la Pigna di Pasqua tradizionale della ciociaria, snza canditi e senza burro.

Pane ciabatta

Ciabatta alle erbe di provenza

La ciabatta è un tipo di pane dalla forma allungata e piatta, caratterizzato da una sottile e croccante crosta esterna ed una mollica morbida e alveolata. Semplice da preparare in casa, per il mio pane ciabatta ho aggiunto delle erbe di provenza che vanno a donare al pane un’aroma ed un gusto unico.