Dalla cucina di casa alle ricette senza proteine del latte (APLV): tradizione, gusto e nuove esigenze
Ingredienti: (per 2 porzioni) 200 g filetto di nasello 250 g zucchine 100 g patate 50 g parmiggiano reggiano 1 mazzetto abbondante di prezzemolo sale olio evo 1 bicchiere di Vinchef 1 scalogno pangrattato q.b. Preparazione: Mondare metà delle zucchine e le patate, lavare, tagliare a pezzettoni e metterle a […]
Ingredienti: (per 1 porzione) 50 g linguine n.13 “Franciacorta” 80 g sgombro sgocciolato 1 limone sale 2 cucchiaini d’olio evo Preparazione: Cuocere la pasta in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (10 minuti). Nel frattempo passare al frullatore lo sgombro sgocciolato (per ottenere una consistenza cremosa) e riscaldarlo […]
Ingredienti: 2 finocchi 150 g petto di tacchino al forno (o della fesa di tacchino) paprica dolce pepe zenzero in polvere sale pasta brisée pangrattato olio evo Preparazione: Mondare i finocchi, tagliarli in quarti e sbollentarli per 15-20 min. Quindi frullarli insieme al petto di tacchino, fino ad ottenere […]
Messo a preparare di già il brodino vegetale per il piccolino di casa, mi sono preparata anche il sughetto per me!! Qui non si perde tempo: ci si mette di buon’ora all’opera!!… Diciamo la verità: approfitto dell’effetto ipnosi di alcuni cartoni di Rai yo-yo…..svanito l’effetto di questi, svanisce il tempo […]
Ingredienti: (per 1 porzione) 150 g petto di pollo tagliato a fette 3 arance non trattate 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio de “le cremose all’arancia” Bacco 200 ml di brodo vegetale sale Preparazione: Lavare i petti di pollo sotto l’acqua corrente, asciugarli con carta da cucina e farli dorare […]
Mi chiamo Sabrina e qui condivido la mia cucina di casa: semplice, stagionale e autentica. Negli anni, con l’allergia alle proteine del latte di mio figlio, il mio modo di cucinare è cambiato e il blog si è arricchito di ricette dairy free, pensate per chi cerca alternative sicure senza rinunciare alla tradizione e al gusto.
