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Il cous cous è un piatto dalle antichissime origini. É preparato con un processo che cuoce parzialmente la semola a vapore, è per questo che è così veloce da preparare! La linea di cous cous Probios è costituita da ben 9 varianti: frumento bianco, semintegrale e integrale, riso, mais e […]
La frolla al rum la preparai per realizzare le crostatine alla crema di pistacchi e ganache fondente per il ricettario della Babbi, ricetta che trovate qui. La utilizzai anche in occasione di una esercitazione da svolgere durante il corso di pasticceria. Per questa occasione preparai una crostata con frolla al […]
Il rotolo di patate è un piatto ricco e gustoso e che fa molto effetto scenografico! Si può farcire come più si preferisce, e l’aggiunta di formaggio gli conferisce un cuore filante. Piatto unico, ideale da preparare come ricetta “svuota frigo”. Ingredienti: (per 4 persone) 500 gr di patate a […]
La domenica è da sempre la giornata ideale per preparare la pasta in casa, che sia con uovo o senza. Vi avevo parlato dei diversi impasti per preparare della pasta in casa in questo post. Oggi vi propongo un primo allegro, colorato, semplice e gustoso. E’ uno dei miei preferiti: […]
Chiacchiere, bugie, cenci , frappole, sfrappole, crostoli, frappe: sono i diversi nomi regionali del dolce che più rappresenta il Carnevale. È un dolce che ha origine nella Roma antica ed in seguito si è diffuso in tutto il mondo in diverse varianti. La tradizione le vuole a forma di una […]
Mi chiamo Sabrina e sono una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Cucino, fotografo e scrivo di ricette perchè mi piace, mi stimola, mi gratifica farlo. La cucina è la mia passione, il mio "porto sicuro" dove sentirmi in pace e dove l'arte culinaria diventa un mezzo per dar sfogo alla mia creatività. La mia è una cucina semplice, colorata, di stagione e, da diversi anni ormai, specializzata in ricette dairy free (senza lattosio e senza proteine del latte).
