Patate crunchy

Patate novelle super crunchy

Le patate novelle super crunchy sono un contorno sano e gustoso, semplicissimo da preparare, che farà impazzire ogni commensale per la loro bontà!

Non le solite patate al forno (già buone di per se) e nemmeno le classiche patate fritte, ma delle patate super gustose e super croccanti, una ricetta perfetta per tutti gli amanti delle patate croccantissime, senza ricorrere alla frittura!

Le patate novelle super crunchy sono perfette per un gustoso contorno oppure per un incredibile aperitivo che conquisterà ogni palato tanto che chiunque le assaggerà vorrà replicarle!

Come preparare le patate super crunchy

Prepararle è semplicissimo e seguendo questi trucchetti, potrai portare in tavola delle patate super gustose:

  • come prima cosa, è necessario lavare accuratamente le patate con una spazzolina per rimuovere eventuali residui di terra. Questo perchè le patate verranno utilizzate con tutta la loro buccia. Per questa ricetta ho utilizzato delle patate novelle, ma è possibile replicarla utilizzando altre patate dalla piccola-media grandezza.
  • Una volta lavate accuratamente, le patate andranno fatte sbollentare fino a quando non risulteranno morbide ma sode. Per un risultato ottimale, sarà necessario scegliere patate dalla stessa grandezza.
  • Una volta sbollentate, si trasferiscono nella teglia rivestita con carta forno e basterà schiacciarle con il fondo di un bichiere, aprendole a mo’ di fiore ma senza spezzarle.

Le patate sono pronte per esser infornate e già così garantiranno una croccantezza superiore rispetto alla classica cottura in forno o frittura.

Ma per delle patate dall’estremo effetto crunchy?

Il segreto è distribuire sopra una leggera copertura di corn flakes sbriciolati grossolanamente! Il risultato sarà sorprendentemente gustoso e una volta provato, non lo si lascerà più, replicandolo non soltanto per le patate! Garantito!

Ora che l’effetto crunchy è svelato, bisogna pensare al gusto straordinario di queste patate; gusto (e profumo) garantiti dal mix di erbe aromatiche preparato in anticipo e spennellato sulle patate prima della copertura con i corn flakes.

Beh, c’è poco altro da aggiungere: vi avevo anticipato che si tratta di una ricetta super semplice e veloce! Quindi, bando alle ciance, andiamo a preparare le patate novelle super crunchy insieme!

Patate novelle super crunchy

5.0 from 1 vote
Recipe by Sabrina Pignataro Course: contorni, sfiziosità, aperitif, antipastiCuisine: cucina italianaDifficulty: facile
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

35

minutes
Total time

45

minutes

Le patate novelle super crunchy sono un contorno sano e gustoso, semplicissimo da preparare, che farà impazzire ogni commensale per la loro bontà!
Non le solite patate al forno (già buone di per se) e nemmeno le classiche patate fritte, ma delle patate super gustose e super croccanti, una ricetta perfetta per tutti gli amanti delle patate croccantissime, senza ricorrere alla frittura!
Le patate novelle super crunchy sono perfette per un gustoso contorno oppure per un incredibile aperitivo che conquisterà ogni palato tanto che chiunque le assaggerà vorrà replicarle!

Ingredients

  • 8 patate novelle di media grandezza

  • 4 cucchiai olio extra vergine di oliva

  • 1 spicchio aglio

  • q.b. noce moscata

  • q.b. sale

  • q.b. pepe

  • q.b. mix erbe aromatiche fresche (timo, salvia, rosmarino, mentuccia, menta, erba cipollina)

  • q.b. corn flakes (circa 2 cucchiai)

Directions

  • Spezzettare le erbe aromatiche e versarle in una ciotolina, aggiungere lo spicchio di aglio schiacciato con l’apposito spremi aglio (o tagliato piccolissimo), della noce moscata, una macinata di pepe nero, sale e due cucchiai di olio.
    Mescolare bene e tenere da parte fino al momento dell’utilizzo.
  • Lavare accuratamente le patate con una spazzolina sotto acqua corrente così da rimuovere ogni impurità e residuo di terra, mantenendo intatta la loro buccia.
  • Lessare le patate in acqua bollente per 15-20 min circa dal bollore dell’acqua.
    Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle patate.
    Un valido modo per controllarne l’esatta cottura è con la prova forchetta che deve entrare nel cuore della patata senza sforzo, ma senza romperle.
  • Scolare le patate e, facendo attenzione a non bruciarsi le mani, disporle sulla leccarda rivestita con carta forno.
    Schiacciare le patate con un bicchiere e spennellare con l’intingolo di erbe aromatiche preparato in precedenza.
  • Sbriciolare grossolanamente i corn flakes e distribuirli sopra le patate.
  • Infornare in forno già caldo a 180°C per 10-15 minuti, fino a doratura delle patate.
  • Sfornare e servire calde.

Recipe Video

Notes

  • Per delle patate ancor più sfiziose, è possibile distribuire sopra del Parmigiano Reggiano 36 mesi grattugiato: le patate saranno sempre super croccanti ed anche filanti, una combo super per palati più esigenti!

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