Il lavash è un pane di antiche origini armene, privo di lievito, diffuso in tutto il Medio Oriente. Si tratta di una sorte di piadina molto sottile e croccante (più simile a dei crackers) realizzata da un impasto semplice di acqua, farina e sale, stesa molto sottilmente e arricchita da un mix di semi di papavero e sesamo.
Il soda bread è il pane tipico della cucina irlandese, veloce e facile da realizzare perchè senza lievitazione. Preparato senza latticello, il mio Irish Soda Bread ha crosta croccante e mollica compatta e profumata, molto soffice.
Il glögg o glögi (anche conosciuto come glogg) è una bevanda simile al vin brulé, tradizionale dei Paesi scandinavi nel periodo delle festività natalizie.
Tilslørte Bondepiker, un dessert al cucchiaio norvegese molto diffuso, realizzato con mele, sidro, pane nero e panna (vegetale per questa rivisitazione).
Tipica della Norvegia e della Svezia, la fiskesuppe è una zuppa di pesce che prevede l’aggiunta di latte e panna, aneto e l’immancabile pane nero di segale.
Questa la mia zuppa di pesce norvegese in una rivisitazione senza prodotti caseari.
Mi chiamo Sabrina e sono una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Cucino, fotografo e scrivo di ricette perchè mi piace, mi stimola, mi gratifica farlo. La cucina è la mia passione, il mio "porto sicuro" dove sentirmi in pace e dove l'arte culinaria diventa un mezzo per dar sfogo alla mia creatività. La mia è una cucina semplice, colorata, di stagione e, da diversi anni ormai, specializzata in ricette dairy free (senza lattosio e senza proteine del latte).
