Dalla cucina di casa alle ricette senza proteine del latte (APLV): tradizione, gusto e nuove esigenze
I bignè con crema dispolatica sono dei piccoli dolcetti di pasta choux farciti con deliziosa crema diplomatica in rivisitazione dairy free.
Fiori di brioche con crema, dei graziosi lievitati dolci sofficissimi, senza burro e farciti con una golosa crema senza latte vaccino.
Gli straccetti di pollo al garam masala sono un secondo piatto dalle note etniche, speziato e dal gusto deciso e strepitoso.
Ispirata ad una ricetta indiana (chicken tikka masala), gli straccetti di pollo regalano al palato (e all’olfatto) note speziate ricche e intense grazie al mix di spezie utilizzato e al “latte” di cocco che ne conferisce anche cremosità.
Batate ripiene, un secondo piatto o un piatto unico nutriente e dal gusto delicato, facilissimo da preparare. Una ricetta veg e senza glutine adatta a tutti, perfetta per esser replicata in mille varianti diverse.
Frittelle del luna park: dolci di pasta lievitata fritti e ricoperti di zuccho, dalla tipica forma schiacciata, croccanti fuori e morbidi all’interno.
Mi chiamo Sabrina e qui condivido la mia cucina di casa: semplice, stagionale e autentica. Negli anni, con l’allergia alle proteine del latte di mio figlio, il mio modo di cucinare è cambiato e il blog si è arricchito di ricette dairy free, pensate per chi cerca alternative sicure senza rinunciare alla tradizione e al gusto.
