Tag: Paste di Base

Bund Cake al cioccolato

La prima volta che ho visto questo dolce sono rimasta incantata dalla bellezza nelle forme. Una meraviglia dalle diverse ondeggiature, che accoglie coperture diverse, arricchito da ganache varie e frutta, o semplicemente con dello zucchero a velo, per esaltarne le forme. Sto parlando della  Bundt Pan cake, un dolce molto […]

Pasta lievitata

Quello che vi propongo oggi, è un impasto semplice, di facile preparazione, con il quale si possono realizzare diversi prodotti, sia dolci che salati, grazie al suo sapore “neutro”. Si tratta di una pasta lievitata che non necessita di una gran lavorazione, e neanche di tempi molto lunghi di lievitazione. […]

Ciambelle scottolate

Un dolce classico delle mie origini del periodo pasquale, sono le ciambelle scottolate. Ricordo da piccola quando mamma le preparava era sempre una lotta con me che cercavo di mangiarle appena scottate! Il nome  “scottolate” lo devono alla doppia cottura: prima vengono scottate (appunto) , in acqua bollente, poi vengono […]