Insalata dolce

0

Ecco finalmente la tanto attesa (da me almeno) bella stagione: giornate luminose, lunghe, calde, ricche di colori e profumi.

E con l’arrivo della bella stagione arriva anche la tanto temuta prova costume!
Ed eccoci perciò alla ricerca di menu leggeri, di piatti sani da inserire nelle varie diete,  ed il primo piatto che viene in mente è l’insalata.
(diciamoci la verità: la triste insalata!)

Ma ci sono diversi modi per rendere le insalate più gustose, che, con la scusa della dieta, vorreste mangiare ogni giorno.

Ed ecco l’insalata che piace tanto ma proprio tanto a noi, gnomolo compreso, una insalata dolce e colorata, con un grande superfood: le prugne della California.

insalata dolce con prugne della california

Ingredienti:
insalata dolce con prugne della california(per 4 persone)

160 gr di songino
200 gr di mais precotto sgocciolato
4 fette di melone
olio di oliva extravergine q.b.
sale q.b.
1 cucchiaio di succo di limone
prugne della California q.b.

Procedimento:
Sgocciolare il mais precotto e sciacquare con acqua corrente. Lavare anche il songino.

Raccogliere il songino in una ciotola, unire il mais sgocciolato, il melone tagliato a dadini e le prugne tagliate a metà.

Preparare una emulsione con l’olio di oliva extravergine, il succo di limone, sale e pepe e condire l’insalata.

Mescolare bene e servire.

insalata dolce con prugne della california

Potete aromatizzate l’insalata con aneto, basilico,  dragoncello, cerfoglio, e foglioline di maggiorana, secondo il vostro gusto.

insalata dolce con prugne della california

7 Commenti

  1. […] Insalata d’orzo in barattolo Insalata di lenticchie con fiocchi di avena e peperoni Insalata ricca di miglio e uva (insalata a strati in barattolo con pesto di spinaci e olio di vinacciolo) Insalata d’avena con ciliegie, basilico e pomodorini Insalata d’orzo con verdure e fragoline di bosco Insalata di riso Venere Insalata di riso “Happy Summer” con frutta fresca e riso rosso integrale Insalata crunchy mix con spinacini freschi e fiori eduli Insalata di Tempeh con mix di germogli e fiori eduli Insalata detox quinoa e tofu Insalata di cous cous di mais, con chips di alga nori e tofu Insalata dolce […]

    0

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.