Rubrica Il Granaio-baking time

Pani, focacce, torte rustiche e tutto quello che unisce farine di ottima qualità, lievitazione, pazienza e bontà, da oggi in una raccolta unica!

Pan Brioche con metodo Tang Zhong

Un pan brioche molto soffice, morbido e leggero, che mantiene tali caratteristiche più a lungo grazie al metodo giapponese Tang Zhong. Senza latte nè burro, questo pane dolce è perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.

Pane con malto tostato attivo

Oggi sforniamo il pane fatto in casa dal colore scuro e ricco di profumo e sapore. E’ il pane con Malto Tostato Attivo Ruggeri Farine che (grazie ai particolari estratti di malto) dona al pane un colore scuro, nocciolato, e un gusto tostato e intenso. Grazie al lievito contenuto al […]

Panini al cioccolato

I panini al cioccolato sono dei panini semidolci che racchiudono un cuore nero di cioccolato extra fondente. Sono soffici e golosi, senza burro e senza latte vaccino, perfetti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.

Panini all'olio con shiitake

Panini all’olio con shiitake

I panini all’olio con shiitake sono dei paninetti morbidi, dalla crosta sottile e dorata, ed una mollica sofficissima. Sono arricchiti nel sapore e nel profumo con il granulato di funghi shiitake IoBoscoVivo. Il granulato shiitake IoBoscoVivo è un prodotto italiano, realizzato con il fungo shiitake lasciato essiccato a basse temperature […]

Piccillaro lucano

La Pasqua si avvicina, e come ogni anno, tanta è la voglia di replicare quei sapori che hanno caratterizzato questa festività e che mi hanno accompagnata per tutta l’adolescenza. E non c’è stata Pasqua nella mia famiglia che non si è festeggiata con un profumato e squisito Piccillaro. Si torna […]