Dalla cucina di casa alle ricette senza proteine del latte (APLV): tradizione, gusto e nuove esigenze
Dolci per tutti i gusti: al cucchiaio, creme, dolci da formo, semifreddi, gelati, torte di compleanno, mondo bakery e cake design
Eccola!!! Ragazzi che periodaccio!!! Ho avuto l’attimo da cogliona che me l’hanno fatta pagare subito: qualche giorno fa pioveva così tanto, che ho pensato bene di lasciare la borsa in macchina, magari nascosta sotto al sedile con la borsa della picina di gnomolo sopra, per andarlo a prendere a scuola, […]
Fuori il cielo è grigio, oggi è anche un pò freddino, e il pomeriggio ai gonfiabili è saltato…. Così dopo il dopo scuola per gnomolo, e l’ufficio per me, torniamo dritti dritti a casa… e mentre l’ometto completa la sua paginina di compiti giornaliera, ecco che parte con la sua […]
….. e dopo un’assenza così lunga, era doveroso tornare con una ricetta “importante” come questa torta che ho preparato per un brunch organizzato qualche tempo fa. La torta ha una base di Pan di Spagna, farcito da una delicata crema pasticcera, arricchita da un decoro di cialde e biscotti variegati […]
La pasta biscotto è una preparazione di origine francese (pasta biscuit) , molto simile al Pan di Spagna, ma decisamente più sottile ed “elastico” per la divers a proporzione tra uov, farina e zucchero. E’ una preparazione base, utilizzata per dolci molto sottile e morbida, sopratutto per la realizzazione di rotoli […]
immagine dal web Nella preparazione di un dolce, una delle preoccupazione maggiore è spesso la morbidezza della torta. Quando ci capita di assaggiare dolci troppo secchi ed asciutti, il dolce stesso perde di bontà! Per renderla più morbido e ricco il nostro dolce, è fondamentale bagnare le due parti della […]
Mi chiamo Sabrina e qui condivido la mia cucina di casa: semplice, stagionale e autentica. Negli anni, con l’allergia alle proteine del latte di mio figlio, il mio modo di cucinare è cambiato e il blog si è arricchito di ricette dairy free, pensate per chi cerca alternative sicure senza rinunciare alla tradizione e al gusto.
