Sfogliatine alle mele

Sfogliatine alle mele con Fiordifrutta Pesche

Le sfogliatine alle mele con Fiordifrutta Pesche sono dolcetti leggeri e golosi. La croccantezza della pasta sfoglia si sposa perfettamente con la dolcezza delle mele e il sapore fruttato della Fiordifrutta Pesche, creando un delizioso contrasto di consistenze e aromi. Facili e veloci da preparare, sono perfette come merenda per la scuola, snack per l’ufficio o da servire come dessert.

Un dolce senza latticini che conquista tutti

Queste piccole delizie sono realizzate con pasta sfoglia senza latticini, ideali per chi deve seguire un’alimentazione priva di lattosio e proteine del latte, perfette dunque per chi soffre di intolleranze o allergie a questi alimenti; ma senza rinunciare al gusto e alla bontà.

Semplicità e velocità nella preparazione

Una delle caratteristiche principali di queste sfogliatine è la loro semplicità. Prepararle è facile e veloce, soprattutto se si utilizza della pasta sfoglia già pronta, un’ottima alternativa per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare ad un dolcino appena sfornato.

La combinazione della pasta sfoglia croccante, delle mele dolci e della Fiordifrutta Pesche, crea un connubio perfetto di sapori che farà felici grandi e bambini, dando vita a un dolce equilibrato e ricco di sapore. La pasta sfoglia, che si gonfia durante la cottura, crea una struttura leggera e friabile che avvolge il morbido ripieno di frutta, offrendo un contrasto piacevole ad ogni morso. L’aroma delicato delle mele si fonde con il sapore fruttato della Fiordifrutta Pesche, rendendo ogni sfogliatina un’esperienza gustativa unica.

Ecco la tua ricetta corretta per ottenere una sfoglia più alta, friabile e sfogliata:

  1. Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana e ritagliare dei rettangoli di circa 8×10 cm. Per un risultato migliore, utilizza due rotoli di pasta sfoglia, sovrapponendo due rettangoli per ogni sfogliatina.
  2. Spennellare la superficie della pasta sfoglia con un sottile strato di olio di cocco per migliorare la friabilità e la doratura.
  3. Ritagliare e sovrapporre i rettangoli: Adagia un rettangolo di pasta su un altro, spennellato con l’olio di cocco, facendo attenzione a bucherellare leggermente la superficie della pasta con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.
  4. Far riposare in frigorifero per 30 minuti i rettangoli di sfoglia prima di infornarli, così da farli rassodare ed ottenere un risultato impeccabile.
  5. Spalmare un sottile strato di Fiordifrutta Pesche su ogni rettangolo di pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 1 cm tutt’intorno.
  6. Adagiare sopra la Fiordifrutta le fettine di mela, sovrapponendole leggermente per creare una disposizione ordinata.
  7. Piegare leggermente i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, formando una cornice che racchiuda il ripieno.
  8. Infornare: Cuocere per circa 15-20 minuti in forno statico, o per 12-15 minuti in forno ventilato, fino a quando la pasta sfoglia non risulterà dorata e croccante. Se desideri una sfoglia ancora più alta e sfogliata, lascia cuocere un po’ più a lungo, facendo attenzione che non si bruci.

Con questi accorgimenti, la tua sfogliatina sarà ancora più alta, friabile e perfettamente sfogliata!

Come rendere le sfogliatine più lucenti e invitanti

Per lucidare le mele sopra le sfogliatine e renderle ancora più appetitose e lucenti, puoi utilizzare uno degli stessi ingredienti che hai già a disposizione. Ecco alcuni metodi semplici:

  1. Gelatina di albicocca: La gelatina di albicocca è un’ottima scelta per lucidare le mele, poiché il suo colore e il sapore si abbinano perfettamente alla Fiordifrutta Pesche che hai usato nel ripieno. Scalda un po’ di gelatina di albicocca in un pentolino a fuoco basso fino a farla diventare liquida (senza farla bollire). Usa un pennello da cucina per spennellarla delicatamente sulle fettine di mela prima di infornare le sfogliatine. Questo darà un effetto lucido e una leggera dolcezza aggiuntiva. Questo metodo garantisce un risultato impeccabile e dona alle sfogliatine un bouquet fruttato di aromi davvero unico. Io utilizzo quasi sempre questa soluzione per lucidare la frutta sui dolci.
  2. Miele e acqua: Un altro metodo facile è mescolare un cucchiaino di miele con un cucchiaino di acqua calda. Dopo aver disposto le mele sopra la pasta sfoglia, spennella la miscela di miele sulle fettine di mela. Questo creerà una leggera lucentezza e un tocco di dolcezza naturale.
  3. Zucchero e acqua: Puoi anche creare una soluzione con zucchero e acqua, riscaldandola fino a sciogliere lo zucchero. Una volta che il composto è freddo, spennella sopra le mele per dare lucentezza e una leggera croccantezza.

Questi metodi non solo abbelliscono le sfogliatine, ma esaltano anche il sapore della frutta, aggiungendo un ulteriore tocco di golosità.

Un dolce per tutti

La bontà delle sfogliatine alle mele con Fiordifrutta Pesche è apprezzata tanto dai più piccoli quanto dagli adulti. La loro versatilità le rende perfette per diverse occasioni: una colazione leggera, un fine pasto goloso o una merenda sfiziosa. Questi dolcetti sono perfetti anche per la scuola, poiché facili da portare e mangiare senza sporcare troppo. Inoltre, rappresentano un’ottima alternativa per uno snack dolce e leggero durante la pausa in ufficio, donando una piccola dolcezza al pomeriggio senza appesantire.

Concludendo, queste sfogliatine sono non solo un dolce che conquista grazie alla sua semplicità e bontà. Un piacere per il palato, che soddisfa le esigenze di tutta la famiglia!

Sfogliatine alle mele con Fiordifrutta Pesche

Recipe by Sabrina Pignataro
5.0 from 1 vote
Course: colazione, dessert, merenda, snack dolci, dolciCuisine: italianaDifficulty: facile
Servings

8

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

Le sfogliatine alle mele con Fiordifrutta Pesche sono dolcetti leggeri e golosi. La croccantezza della pasta sfoglia si sposa perfettamente con la dolcezza delle mele e il sapore fruttato della Fiordifrutta Pesche, creando un delizioso contrasto di consistenze e aromi. Facili e veloci da preparare, sono perfette come merenda per la scuola, snack per l’ufficio o da servire come dessert.

Ingredients

  • 2 rotoli pasta sfoglia senza latticini (rettangolare)

  • 2 mele (meglio se Granny Smith o Golden)

  • q.b. Fiordifrutta Pesche

  • q.b. olio di cocco (alimentare)

  • q.b. zucchero a velo per decorare (facoltativo)

  • Per lucidare le mele
  • q.b. gelatina di albicocche (facoltativo)

Directions

  • Preriscaldare il forno a 180°C, modalità statica.
    Se il forno è ventilato, è consigliabile abbassare la temperatura di circa 20°C rispetto alla cottura in forno statico. Quindi, per le sfogliatine alle mele con confettura di albicocca, cuocerai a 160°C (anziché 180°C).
  • Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, eliminando torsolo e semi.
  • Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana e ritagliare dei rettangoli di circa 8×10 cm. Per un risultato migliore, utilizza due rotoli di pasta sfoglia, sovrapponendo due rettangoli per ogni sfogliatina.
  • Spennellare la superficie della pasta sfoglia con un sottile strato di olio di cocco per migliorare la friabilità e la doratura.
  • Ritagliare e sovrapporre i rettangol, adagiando un rettangolo di pasta su un altro, spennellato con l’olio di cocco, facendo attenzione a bucherellare leggermente la superficie della pasta con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.
  • Far riposare in frigorifero per 30 minuti i rettangoli di sfoglia prima di infornarli, così da farli rassodare ed ottenere un risultato impeccabile.
  • Terminato il riposo in frigorifero, riprendere i rettangoli di sfoglia e spalmare un sottile strato di Fiordifrutta Pesche su ogni rettangolo di pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 1 cm tutt’intorno.
  • Adagiare sopra la Fiordifrutta le fettine di mela, sovrapponendole leggermente per creare una disposizione ordinata.
    Piegare leggermente i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, formando una cornice che racchiuda il ripieno.

  • Infornare e cuocere per circa 15-20 minuti in forno statico, o per 12-15 minuti in forno ventilato, e comunque, fino a quando la pasta sfoglia non risulterà dorata e croccante.
    Tuttavia, i tempi di cottura possono variare di qualche minuto in base alla potenza del proprio apparecchio elettrodomestico. E’ consigliabie, dunque, tenere d’occhio le sfogliatine durante la cottura per assicurarsi che non si scuriscano troppo velocemente: la pasta sfoglia dovrà risultare dorata e croccante..
  • Sfornare e lasciar intiepidire, quindi spolverare con zucchero a velo (facoltativo) e lasciar raffreddare prima di servire.
  • Per lucidare le mele
  • Scaldare un po’ di gelatina di albicocca in un pentolino a fuoco basso, fino a farla diventare liquida (senza farla bollire).
  • Utilizzando un pennello da cucina, spennellare la gelatina sciolta sulle fettine di mela, delicatamente, prima di infornarle.

Conservazione

  • Le sfogliatine alle mele con Fiordifrutta Pesche si conservano a temperatura ambiente se consumate entro un paio di giorni, chiuse in un contenitore ermetico o avvolte con pellicola trasparente. Tenere il contenitore in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o umidità, così da mantenere fresche le sfogliatine.
  • Se si vogliono conservare le sfogliatine per più giorni, meglio conservale in frigorifero, chiuse in un contenitore ermetico. In questo caso, la pasta sfoglia potrebbe perdere un po’ di croccantezza, ma il sapore rimarrà comunque delizioso.
  • Congelamento: Se si desidera conservarle più a lungo, si possono congelarle le sfogliatine prima della cottura. Disporle su una teglia e metterle in freezer fino a quando non sono solidificate, poi trasferirle in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico. Prima di consumarle, basterà infornarle direttamente, senza scongelarle, “aggiustando” i tempi di cottura.

Ricetta realizzata con Fiordifrutta Pesche Rigoni di Asiago

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Sabrina


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