Le sfogliatine alle mele con Fiordifrutta Pesche sono dolcetti leggeri e golosi. La croccantezza della pasta sfoglia si sposa perfettamente con la dolcezza delle mele e il sapore fruttato della Fiordifrutta Pesche, creando un delizioso contrasto di consistenze e aromi. Facili e veloci da preparare, sono perfette come merenda per la scuola, snack per l’ufficio o da servire come dessert.
Un dolce senza latticini che conquista tutti
Queste piccole delizie sono realizzate con pasta sfoglia senza latticini, ideali per chi deve seguire un’alimentazione priva di lattosio e proteine del latte, perfette dunque per chi soffre di intolleranze o allergie a questi alimenti; ma senza rinunciare al gusto e alla bontà.


Semplicità e velocità nella preparazione
Una delle caratteristiche principali di queste sfogliatine è la loro semplicità. Prepararle è facile e veloce, soprattutto se si utilizza della pasta sfoglia già pronta, un’ottima alternativa per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare ad un dolcino appena sfornato.
La combinazione della pasta sfoglia croccante, delle mele dolci e della Fiordifrutta Pesche, crea un connubio perfetto di sapori che farà felici grandi e bambini, dando vita a un dolce equilibrato e ricco di sapore. La pasta sfoglia, che si gonfia durante la cottura, crea una struttura leggera e friabile che avvolge il morbido ripieno di frutta, offrendo un contrasto piacevole ad ogni morso. L’aroma delicato delle mele si fonde con il sapore fruttato della Fiordifrutta Pesche, rendendo ogni sfogliatina un’esperienza gustativa unica.
Ecco la tua ricetta corretta per ottenere una sfoglia più alta, friabile e sfogliata:
- Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana e ritagliare dei rettangoli di circa 8×10 cm. Per un risultato migliore, utilizza due rotoli di pasta sfoglia, sovrapponendo due rettangoli per ogni sfogliatina.
- Spennellare la superficie della pasta sfoglia con un sottile strato di olio di cocco per migliorare la friabilità e la doratura.
- Ritagliare e sovrapporre i rettangoli: Adagia un rettangolo di pasta su un altro, spennellato con l’olio di cocco, facendo attenzione a bucherellare leggermente la superficie della pasta con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.
- Far riposare in frigorifero per 30 minuti i rettangoli di sfoglia prima di infornarli, così da farli rassodare ed ottenere un risultato impeccabile.
- Spalmare un sottile strato di Fiordifrutta Pesche su ogni rettangolo di pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 1 cm tutt’intorno.
- Adagiare sopra la Fiordifrutta le fettine di mela, sovrapponendole leggermente per creare una disposizione ordinata.
- Piegare leggermente i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, formando una cornice che racchiuda il ripieno.
- Infornare: Cuocere per circa 15-20 minuti in forno statico, o per 12-15 minuti in forno ventilato, fino a quando la pasta sfoglia non risulterà dorata e croccante. Se desideri una sfoglia ancora più alta e sfogliata, lascia cuocere un po’ più a lungo, facendo attenzione che non si bruci.
Con questi accorgimenti, la tua sfogliatina sarà ancora più alta, friabile e perfettamente sfogliata!
Come rendere le sfogliatine più lucenti e invitanti
Per lucidare le mele sopra le sfogliatine e renderle ancora più appetitose e lucenti, puoi utilizzare uno degli stessi ingredienti che hai già a disposizione. Ecco alcuni metodi semplici:
- Gelatina di albicocca: La gelatina di albicocca è un’ottima scelta per lucidare le mele, poiché il suo colore e il sapore si abbinano perfettamente alla Fiordifrutta Pesche che hai usato nel ripieno. Scalda un po’ di gelatina di albicocca in un pentolino a fuoco basso fino a farla diventare liquida (senza farla bollire). Usa un pennello da cucina per spennellarla delicatamente sulle fettine di mela prima di infornare le sfogliatine. Questo darà un effetto lucido e una leggera dolcezza aggiuntiva. Questo metodo garantisce un risultato impeccabile e dona alle sfogliatine un bouquet fruttato di aromi davvero unico. Io utilizzo quasi sempre questa soluzione per lucidare la frutta sui dolci.
- Miele e acqua: Un altro metodo facile è mescolare un cucchiaino di miele con un cucchiaino di acqua calda. Dopo aver disposto le mele sopra la pasta sfoglia, spennella la miscela di miele sulle fettine di mela. Questo creerà una leggera lucentezza e un tocco di dolcezza naturale.
- Zucchero e acqua: Puoi anche creare una soluzione con zucchero e acqua, riscaldandola fino a sciogliere lo zucchero. Una volta che il composto è freddo, spennella sopra le mele per dare lucentezza e una leggera croccantezza.
Questi metodi non solo abbelliscono le sfogliatine, ma esaltano anche il sapore della frutta, aggiungendo un ulteriore tocco di golosità.
Un dolce per tutti
La bontà delle sfogliatine alle mele con Fiordifrutta Pesche è apprezzata tanto dai più piccoli quanto dagli adulti. La loro versatilità le rende perfette per diverse occasioni: una colazione leggera, un fine pasto goloso o una merenda sfiziosa. Questi dolcetti sono perfetti anche per la scuola, poiché facili da portare e mangiare senza sporcare troppo. Inoltre, rappresentano un’ottima alternativa per uno snack dolce e leggero durante la pausa in ufficio, donando una piccola dolcezza al pomeriggio senza appesantire.
Concludendo, queste sfogliatine sono non solo un dolce che conquista grazie alla sua semplicità e bontà. Un piacere per il palato, che soddisfa le esigenze di tutta la famiglia!


Ricetta realizzata con Fiordifrutta Pesche Rigoni di Asiago
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Sabrina
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